개인 선생님과 시장투어부터 요리까지 하루종일 즐기는 수업(Blue Elephant Cooking School)

소개

The Cooking School is designed for anyone with a passion for Thai cooking. It orients participants in the Blue Elephant culinary philosophy. This gives them a context to understand, appreciate and create dishes that comprise our authentic Thai cuisine menu. Children are allowed to take the course and share the cooking station with their parents.

Classes are conducted in a warm, open and interactive atmosphere, where we encourage students to participate and ask questions. There is a special emphasis on familiarizing students with local ingredients, theory sessions and practical cooking sessions. Our kitchens are fully equipped and are among the most modern you can find anywhere in the world.

메뉴

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월요일

• Tod Man Koong - 바삭한 태국 새우케이크
• Tom Jew Nua - 고대의 매운 소고기 수프
• Pad Thai Koong Sod - 태국 새우 쌀국수 볶음
• Kaeng Karee Kai - 노란 닭고기 카레
• Yam Plaa Muek - 매운 오징어 샐러드
• Krapaow Kai - 홀리 바질과 닭고기 볶음
• Kaeng Ped – 구운 오리고기를 넣은 레드 카레
• Kao Niew Piak Lam Yai – 검은색 찰밥과 용안

화요일

• Thoong Thong Kiew Wan - 골든 가방 그린커리
• Soup Nua Samoon Prai - 허브를 넣은 매운 소고기 수프
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha - 태국고추&달콤한 바질을 토핑한 바삭한 생선요리
• Kai Pad Nam Makham - 닭고기 볶음과 타마린드 소스
• Yam Som-O - 포멜로 샐러드
• Tom Kamin Plaa Kapong - 강황을 넣은 바다 농어 수프
• Kaeng Massaman Kai - 닭고기를 넣은 마사만 카레
• Kao Naew Mamuang - 망고와 찰밥

수요일

• Yam Tua Plu Kung - 새우&날개콩 샐러드
• Tom Yam Kung - 맵고 상큼한 새우 수프
• Kung Preaw Waan - 달콤&상큼한 새우 요리
• Kaeng Kiew Waan Kai - 치킨 그린 커리
• Yam Kung Saparod - 새우&파인애플 샐러드
• Plaa Nueng Ma Nao – 생선찜과 라임소스
• Kai Pad Prik Khing - 칠리페이스트를 넣은 닭고기 볶음
• Woon Krati Mah Prao Orn – 자스민 코코넛 젤리

목요일

• Crispy Golden Triangle - 매운 닭고기를 채운 삼각 스프링롤
• Nua Yang Chim Jaew - 구운소고기와 칠리소스
• Som Tam - 그린 파파야 샐러드
• Kaeng Phed Kai Saparod - 닭고기&파인애플 레드카레
• Chicken Satay - 닭고기 꼬치와 땅콩 소스
• Yam Woon Sen - 맵고 상큼한 버머첼리(파스타면) 샐러드
• Phad Ped Nua Makeua Puong - 소고기&태국 가지 볶음
• Kluay Taab Nam Sauce - 구운 바나나와 코코넛 카라멜

금요일

• Yam Mah Muang Kung Sod - 새우 망고샐러드
• Tom Kha Kai Hed Fang - 닭고기&버섯 수프
• Mok Plaa - 레드 카레 페이스트를 넣은 생선찜
• Hed Pad Prik Thai Dum - 검은 후추를 넣은 버섯볶음
• Paneang Kai - 닭고기를 넣은 페낭 레드 카레
• Mee Korat – Korat스타일의 매콤한 새우 볶음국수
• Plaa Taab Tim Sam Rod – 바삭한 생선(틸라피아)요리- 3가지맛 소스
• Taab Tim Krob – 바삭한 워터 캐슈넛을 넣은 달콤한 코코넛 카라멜

토요일

• Yam Ok Ped Lynchee - 오리가슴살&리치 샐러드
• Kao Soy Nua - 북쪽스타일 소고기카레와 계란국수
• Kung Phad Kratiem Prik Thai - 마늘&검은후추를 넣은 새우볶음
• Chu Chee Plaa Tub Tim Neung - 레드 카레 소스를 넣은 생선(틸라피아)찜
• Plaa Phaow Samoon Prai - 태국 허브를 넣은 바다 농어구이
• Tom Saeb Kai - 닭고기를 넣은 매콤한 생강 수프
• Yum Ma-khua Yao Kung Sod - 새우&구운 긴가지 샐러드
• Khanom Tom - 코코넛 카라멜을 채운 경단

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일정

• 8:45 am: 허브티를 마시며 클래스에서 만들 4가지 요리에 대해 이야기를 나누어요
• 9:00 am: 그룹별로 스카이트레인(Saphan Taksin)을 타고 Bang Rak 아침시장에 가요. 선생님께서 태국의 과일, 야채, 그리고 향신료 등에 대해 알려주실 거예요
• 10:00 am: 스카이트레인을 타고 쿠킹스쿨로 돌아와요
• 10:10 am: 쿠킹스쿨에는 시원한 차와 깨끗한 타월이 준비되어 있습니다. 이론 교실로 이동해 보아요
• 10:15 am: 이론 교실에서는 선생님께서 요리 시범을 직접 보여주실 거예요! 또한 오늘 배울 요리 레시피 폴더를 받으실 수 있어요
• 11:15 am: 연습교실에서는 각자의 요리구역과 조리기구를 부여받으실 거예요. 선생님의 보조에 따라 4가지 태국 요리를 만들어 보아요
• 1:00 pm: 허브티를 마시며 클래스에서 만들 4가지 요리에 대해 이야기를 나누어요
• 1:30 pm: 이론 교실에서 태국의 야채, 과일, 허브, 향신료에 대해 배워요. 선생님께서 요리 시범을 먼저 보여주실 거예요. 각 학생들은 레시피 폴더와 앞치마1개를 받을 거예요
• 3:00 pm: 연습 교실에서는 각자의 요리구역과 조리기구를 부여받으실 거예요. 선생님의 보조에 따라 4가지 태국 요리를 만들어 보아요
• 4:30 pm: 블루 엘리펀트 쿠킹스쿨 증명서와 기념품을 받을 거예요
• 4:30 pm: 블루 엘리펀트 레스토랑에서 직접 만든 음식을 즐겨보아요