고대 그리스의 요리법 - 고고학적 연구에서 밝혀진 레시피

체험 내용

이 코스는 차니아 시에서 5km 떨어진 300년 된 올리브 숲에서 진행됩니다.

시간이 허락하는 경우 요청 시 제공 가능할 수 있습니다.

고대 그리스의 음식, 조리 방법, 무역로에 대한 간략한 소개에 이어, 그 시대의 요리 문화를 깊이 있게 탐구해 봅니다. 아테나이오스의 『데이프노소피스타이』*와 고고학적 연구 자료를 바탕으로, 현대 주방에서 고대 그리스 요리법을 재현하는 방법과 실험 고고학적 방법을 배우는 즐거운 시간을 갖게 될 것입니다.

요리가 끝나면 팀원들은 준비된 음식을 함께 먹을 것입니다.

*데입노소피스타이(Deipnosophistae)는 아테나이오스가 서기 200년경에 학자들의 연회 대화를 엮은 것으로, 고대 음식과 와인, 식사 예절에 관한 많은 정보를 담고 있습니다.

메뉴

요리 수업 1

• 고수, 부추, 꿀을 넣은 렌틸콩 요리.
• 두 가지 요리가 더 추가됩니다 (계절에 따라 변경될 수 있습니다).
• 고대 그리스 휴대용 오븐을 본뜬 기계에서 구운 빵.

요리 수업 2

• 트리마티스는 일종의 케이크로, 반으로 갈라보면 작은 구운 새가 들어 있습니다.
• 한 가지 요리 더 (계절에 따라 변경될 수 있습니다)

요리 수업 3

• 플라쿠스는 일종의 달콤한 빵입니다.
• 트라게마타, 와인과 함께 먹는 음식

레드 와인을 물과 섞은 것

일정

• 오전 10시: 환영 음료와 함께 고대 그리스 음식, 조리법 및 무역에 대한 소개가 제공됩니다.
• 오전 10시 15분: 꿀에 절인 블랙 올리브와 고대 조리법에 따라 만든 치즈를 맛보세요.
• 오전 10시 30분: 요리 수업 1, 2.
• 오전 12시: 요리 수업 3.
• 새벽 1시 15분: 준비된 음식을 즐길 시간입니다.