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고대 그리스의 요리법 - 고고학적 연구에서 밝혀진 레시피
4개 리뷰
시작 시간
오전 10시
수업시간
4시간
최소 참가자
2 참가자
언어
영어
시작 48시간 전까지 무료 취소 가능
게스트가 이 클래스에서 좋아하는 점
- 친절하고 박식한 호스트
- 직접 체험하는 역사 요리
- 올리브 나무 아래 정원 풍경
- 그리스 음식 역사에 대한 심층 탐구
검증된 게스트 리뷰 4개를 바탕으로 한 요약
소개
이 코스는 차니아 시에서 5km 떨어진 300년 된 올리브 숲에서 진행됩니다.
시간이 허락하는 경우 요청 시 제공 가능할 수 있습니다.
고대 그리스의 음식, 조리 방법, 무역로에 대한 간략한 소개에 이어, 그 시대의 요리 문화를 깊이 있게 탐구해 봅니다. 아테나이오스의 『데이프노소피스타이』*와 고고학적 연구 자료를 바탕으로, 현대 주방에서 고대 그리스 요리법을 재현하는 방법과 실험 고고학적 방법을 배우는 즐거운 시간을 갖게 될 것입니다.
요리가 끝나면 팀원들은 준비된 음식을 함께 먹을 것입니다.
*데입노소피스타이(Deipnosophistae)는 아테나이오스가 서기 200년경에 학자들의 연회 대화를 엮은 것으로, 고대 음식과 와인, 식사 예절에 관한 많은 정보를 담고 있습니다.
메뉴
요리 수업 1
- 고수, 부추, 꿀을 넣은 렌틸콩 요리.
- 두 가지 요리가 더 추가됩니다 (계절에 따라 변경될 수 있습니다).
- 고대 그리스 휴대용 오븐을 본뜬 기계에서 구운 빵.
요리 수업 2
- 트리마티스는 일종의 케이크로, 반으로 갈라보면 작은 구운 새가 들어 있습니다.
- 한 가지 요리 더 (계절에 따라 변경될 수 있습니다)
요리 수업 3
- 플라쿠스는 일종의 달콤한 빵입니다.
- 트라게마타, 와인과 함께 먹는 음식
레드 와인을 물과 섞은 것
일정
- 오전 10시: 환영 음료와 함께 고대 그리스 음식, 조리법 및 무역에 대한 소개가 제공됩니다.
- 오전 10시 15분: 꿀에 절인 블랙 올리브와 고대 조리법에 따라 만든 치즈를 맛보세요.
- 오전 10시 30분: 요리 수업 1, 2.
- 오전 12시: 요리 수업 3.
- 새벽 1시 15분: 준비된 음식을 즐길 시간입니다.
포함된 주요 내용
고대 레시피
빵 굽기
와인 곁들임
추가 정보
확인
예약 가능 여부 확인은 24시간 이내에 받으실 수 있습니다.
무료 취소
활동 시작 최소 48시간 전에 취소하는 경우 전액 환불됩니다..
게스트 후기
5
/5
Based on 4 인증완료 리뷰
Harmony
7월 2018
Amazing!
Mariana is an extremely knowledgeable food historian. Her classes are fascinating and I would recommend travelling to Crete purely to meet her if you're interested in the history of Greek cuisine. We got to sit under her olive trees and enjoyed our prepared food.
William
7월 2018
Nice time in Greek
We had a nice time. It was most likely a private class because it was only two of us. We had a great time talking and eating in a beautifull garden with olive trees. It was a journey into history of greek vegeterian cooking. I especially liked the historic cooking methods. Take this course when you are interested in greek cooking and its history and eating under olive trees with good company.
Jenny
7월 2018
Greek Culinary Experience
I’m fascinated with Greek culinary. I took class and really enjoyed the entire process, from mixing historically-appropriate ingredients and cooking over an open fire to using replicas of historic equipment and tools. Mariana is extremely generous with her knowledge and responded to every question in such a warm and nuturing way
Song ji
7월 2018
Unique Experience
Another unique way to know more about Greek food culture!
I got to explore the evolution of ancient Greek cuisine through tales, history, trade, demonstration and hands-on cooking lesson. Mariana is our cooking host and she is very knowledgable. Highly recommend!
만나는 장소
정확한 주소는 예약 확인서에 공유될 것입니다.
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