在圖盧姆與當地廚師和墨西哥卷專家一起品嚐墨西哥捲餅工作坊和品嚐

課程介紹

兩位墨西哥人，再加上一位澳洲人，每個人都各有所長。這對夫婦：傑西卡，這位來自澳洲的旅行者，現在住在墨西哥；還有卡洛斯，這位墨西哥人本身就從事旅遊業，他們都對美食和人們充滿熱情。在圖盧姆，我們無數次光顧曼尼的墨西哥捲餅攤，品嚐他做的美味捲餅，因為它們是當地最好吃的。我們迫不及待地想把這份美味分享給全世界。曼尼的特別之處不僅在於他美味的食物和他作為資深廚師的身份，更在於他與當地人、旅行者和外國人的互動方式。

場地

我們將在謝克旅舍寬敞的廚房見面，並在那裡進行烹飪工作坊。這個空間非常棒，營造了一個溫馨安靜的氛圍，讓我們可以圍坐在桌旁一起學習。在這裡，您將見到您的旅舍主人和主廚曼尼。

精彩片段

你將了解墨西哥捲餅在墨西哥美食中的重要性，並明白為什麼它被聯合國教科文組織列為世界遺產。

這場引人入勝的互動體驗將向您展示各種傳統肉類及其醃製方法，以及搭配墨西哥捲餅的傳統蔬菜和莎莎醬。無論您是想品嚐肉類美食還是素食，這場互動體驗都能滿足您的需求。

當然，聞到這些美味的香料後，你肯定會感到飢餓，你會渴望品嚐曼尼的美味佳餚，並最終明白他的墨西哥捲餅為何如此受歡迎。

菜單

鮮果水

莎莎醬和沾醬

• 皮科德加洛
• 酪梨醬
• 薩爾薩羅哈
• 錫基爾帕克

尤卡坦半島的醃製工藝

雷卡多·布蘭科

雷卡多羅霍

墨西哥捲餅

• 白醬雞肉
• 科奇尼塔皮比爾（Cochinita Pibil）——這道菜已經在皮比爾（pib）中慢燉過了。
• 紅醬蝦
• 蔬菜

可應要求提供素食菜單。

時間表

星期四（其他日期可根據要求安排私人課程）

• 下午1:00 來賓接受介紹
• 下午1:15：採用當地不同食材及古老技法醃製。
• 下午1:45：莎莎醬與品嚐
• 下午2:15：墨西哥捲餅和品嚐
• 下午3:15：墨西哥捲餅工作坊結束

筆記

所有食譜均源自尤卡坦半島，代代相傳。本書展示了墨西哥和尤卡坦半島使用的所有傳統食材，以及一些如今既可用於傳統烹飪方式又可用於現代烹飪的古老技法。

這次體驗活動將由傑西卡（一位居住在墨西哥的旅行者）和熱愛墨西哥文化的卡洛斯主持，還有一位以尤卡坦半島烤豬肉（cochita pibil）聞名的廚師兼墨西哥捲餅師傅。

我們的宗旨是以親切美味的方式向人們介紹正宗的墨西哥和尤卡坦美食。