透過參觀市場和聆聽當地故事，學習蘭納傳統烹飪方法。

課程介紹

歡迎參加由當地蘭納菜（泰國北部菜系）專家 Lyn 主廚帶來的烹飪課程。她從小就幫母親準備食物和甜點，並在當地市場出售，耳濡目染地學習了廚房裡的各項技能。 2014 年，她懷著對烹飪的熱情，創辦了自己的烹飪學校，致力於將蘭納美食分享給全世界。

您的導遊會到您的飯店接您，然後帶您前往當地市場，那裡有許多水果、蔬菜和肉類攤位。在市場裡，她會向您介紹蘭納菜餚中常用的食材，這些食材您稍後會在烹飪課上使用。

然後您將前往她在杭東的烹飪工作室。杭東是一個鄉村小鎮，位於清邁市以南約20分鐘車程處。途中您會經過被稻田和果園環繞的當地居民區，從而了解當地人的生活方式。

抵達後，您將被迎入有機花園和露天烹飪工作室。我們將使用傳統的木炭烹飪方式和古老的泰式烹飪工具。我們將烹調三道蘭納菜餚和一道甜點。

菜單會隨季節變化，但可能包括清邁咖哩（Keng Hung Lay）、清邁香腸（Sai Oua）、清邁蔬菜雞肉咖哩（Keng Care）、清邁面（Khao Soi）、酸辣雞肉羅望子湯（Tom Som Kai Bai Makham）和菠蘿蜜沙拉（Taam Kanoon）。您還可以學習如何製作新鮮椰奶、新鮮米粉和糯米飯。

您可以享用自己烹飪的所有菜餚，我們還提供熱咖啡、茶和水。您還會收到一本食譜帶回家。之後，您的主人會送您回飯店。

菜單

您可以選擇3道主菜和1道甜點。
課程包括學習如何煮糯米飯。

主菜選擇：
1) Sai Oua - 清邁香腸
2）將當地蔬菜咖哩與雞肉、曬乾的河魚或青蛙混合－（可做成素食）
3）酸辣本地雞湯佐羅望子葉
4) 緬甸風味咖哩豬腩（清邁咖哩）
5）泰北紅咖哩南瓜（可做成素食版）
6) 香蕉葉烤魚
7) 烤豬肉碎捲（Abb Moo）－香蕉葉包裹的烤豬肉碎
8) 烤豬肉碎配豬腦，用香蕉葉包裹
9）冬蔭功金雞湯 - 泰北風味辣雞湯
10）冬蔭功蛙（泰北風味辣湯）
11) 竹筍沙拉（當季）（可做成素食版）
12) 雞肉炒麵 - 清邁雞肉炒麵（可做成素食版）
13) Naam Prick Noom - 泰國青辣椒沾醬（可做成素食版）
14) Naam Prick Oong - 番茄泰北辣椒沾醬（可做成素食版）
15) Kaeng Hed - 將蘑菇當地咖哩與曬乾魚混合（可做成素食版）
16) Taam Kanoon - 嫩菠蘿蜜豬肉沙拉（可做成素食版）
17) Laab Moo Kao - 清邁豬肉末辣沙拉
18) Laab Pla：碎魚辣沙拉
19）拉布桂；清邁牛肉碎辣沙拉
20）冬蔭功蘑菇湯（可做成素食版）
21) Kaeng Kanun：嫩菠蘿蜜咖哩（可做成素食）
22) Saa Plee：鮮香蕉花辣味沙拉配豬肉末（可做成素食版）
23) Saa Yod Makham On；新鮮羅望子葉辣味豬肉碎沙拉（可做成素食版）
24) Kanoom Jean Naam Gaew - 豬肉血咖哩米粉湯
25) 青芒果辣沙拉配乾魚（當季）（可做成素食版）
26) Kaeng Aom - 清邁紅咖哩豬肉
27) Kaeng Pak Kad Sai Makewn 和本地雞肉 - 花椰菜辣咖哩配雞肉和 Makewn（Zanthoxylum limonella Alston）（可做成素食）
28) 香蕉花豬骨咖哩（可做成素食版）
29) 酸菜花湯（可做成素食版）
30) 咖哩蒸雞 - 當地特色咖哩醬蒸雞

甜點選擇：
1) 清邁甜甜圈（可做成素食版）
2) 泰式椰奶布丁（可做成素食版）
3）卡邦－油炸南瓜（可做成素食版）
4) 桂圓糯米飯（當季）

根據你的食譜，你可能還會學到：

• 學習如何製作新鮮椰奶
• 學習如何製作新鮮米粉

時間表

上午課程：

• 上午 8:30：上午課程接送時間
• 上午 8:45：我們將前往當地市場購買烹飪課程所需的食材，並了解更多關於泰國菜和蘭納菜的新食材。
• 上午 9:30：了解更多關於有機花園的食材。
• 上午10:00：開始烹飪3道主菜和1道甜點。課程包括學習如何煮糯米飯。
• 下午3:30：送您返回距離清邁市中心3公里以內的飯店