課程介紹

烹飪學校專為熱愛泰式烹飪的人士而設，旨在引導學員了解藍象餐廳的烹飪理念，幫助他們理解、欣賞並創作我們正宗的泰式菜餚。兒童也可參加課程，並與家長一同在烹飪台前學習烹飪。

我們的課堂氛圍溫馨、開放且互動性強，鼓勵學生積極參與並提出問題。課程特別著重讓學生熟悉當地食材，兼顧理論學習和實踐烹飪。我們的廚房設備齊全，堪稱世界一流。

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週一

Tod Man Kung - 脆皮泰式蝦餅
冬蔭功牛肉湯 - 古老的辣牛肉湯
泰式炒河粉（Pad Thai Kung Sod） - 泰式炒河粉配蝦仁
Kaeng Gali Kai - 黃咖哩雞
辣魷魚沙拉
卡法奧凱 - 聖羅勒炒雞
烤鴨紅咖哩
Khao Niew Piak Lam Yai – 龍眼黑糯米

週二

通通喬灣 - 綠咖哩金包
薩蒙普萊湯 - 辣牛肉湯佐香草
Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha - 脆皮魚片，淋上鳥眼辣椒和甜羅勒
Kai Pad Nam Makham - 羅望子醬炒雞
柚子沙拉
Tom Kamin Pla Krapong - 薑黃鱸魚湯
雞肉瑪莎曼咖哩
Khao Niew Mamuang - 芒果和糯米

週三

翼豆蝦仁沙拉
冬蔭功湯－酸辣鮮蝦湯
Kung Preaw Waan - 糖醋蝦
雞肉綠咖哩
Yam Kung Sapparod - 蝦鳳梨沙拉
Pla Nueng Ma Nao – 青檸汁蒸魚
Kai Phad Prik Khing - 辣椒醬炒雞
Woon Krati Mah Prao Orn – 茉莉椰果凍

週四

脆皮金三角春捲－內餡為辣雞肉的三角春捲
烤牛肉配辣椒沾醬
青木瓜沙拉
鳳梨紅咖哩雞
雞肉沙嗲 - 花生醬雞肉沙爹
鹽雲仙 - 酸辣粉絲沙拉
Phad Ped Nua Makeua Puong -豌豆茄子炒牛肉
Kluay Taab Nam 醬 - 烤香蕉佐椰子焦糖

星期五

Yam Mah Muang Kung Sod - 芒果蝦沙拉
冬蔭功雞湯佐蘑菇
莫普拉 - 蒸魚紅咖哩醬
泰式黑胡椒炒蘑菇
Paneang Kai - Paneang 紅咖哩雞
呵叻炒麵－呵叻風味辣炒麵配蝦仁
Pla Taab Tim Sam Rod – 香脆紅羅非魚佐三味醬汁
Tub Tim Krob – 香脆荸薺配甜椰焦糖

週六

荔枝鴨胸沙拉
Kao Soy Nua - 北部牛肉咖哩配蛋麵
泰式蒜蓉黑胡椒炒蝦
朱芝普湯 - 蒸紅羅非魚佐紅咖哩醬
Pla Phaow Samoon Prai - 泰式香草烤鱸魚
冬蔭功雞湯 - 辣薑雞湯
Yum Makhua Yao Koong Sod - 烤長茄子佐蝦仁沙拉
Khanom Tom－椰子焦糖餡餃子

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時間表

上午 8:45：學生將享用新鮮的泰式草藥飲料，並與廚師討論他們將要準備的 4 道菜的餐點。
上午9:00：我們將搭乘輕軌（Saphan Taksin線）前往邦叻早市。我們的指導老師將為大家講解並帶領大家探索泰國水果和蔬菜的用途，當然也別忘了色彩繽紛的香料！
上午 10:00：該乘空中列車返回烹飪學校了。
上午10:10：到達烹飪學校，那裡已經為您準備好了清爽的飲料和毛巾。接下來我們去上理論課。
上午10:15：理論課。屆時老師將進行烹飪演示，展示你們需要準備的菜餚！每位學生都會收到一個文件夾，裡面裝著當天的食譜。
上午 11:15：是時候到練習室使用烹飪用具了。每位學員都有自己的操作台和烹飪用具。在老師的指導下，您將學習和體驗泰式烹飪技巧。四道菜等著您來烹調！
下午 1:00：學生將享用新鮮的泰式草藥飲料，並與廚師討論他們將要準備的 4 道菜的餐點。
下午1:30：理論課。介紹泰國水果、蔬菜、香草和特色產品。之後，老師將進行烹飪演示，展示你們需要製作的菜餚。每位學生都會收到一個文件夾，裡面裝著當天的食譜，以及一條圍裙。
下午3點：是時候在練習室親自動手烹飪了。每位學員都有自己的空間和炒鍋。在老師的指導下，您將學習和體驗泰式烹飪技巧。四道菜等著您來烹調。
下午 4:30：課程結束後，您將獲得藍象烹飪學校頒發的證書，以及一份紀念品帶回家。
下午 4:30：現在您可以在藍象餐廳輕鬆愉快的泰式氛圍中品嚐和享用自己的烹飪作品。

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