베수비오 산에서의 비밀 요리 수업

소개

저희 요리 수업은 특별합니다. 이 수업에서는 가장 전통적인 지역 요리들을 만드는 법뿐만 아니라, 우리 땅과 사람들에 대한 열정에서 비롯된 요리들이 탄생하게 된 역사적, 문화적 배경까지 배우게 됩니다.

베수비오 산의 향기, 맛, 색깔을 담은 미식 여행을 떠날 준비를 하세요. 먼저 산기슭에 있는 유기농 텃밭을 거닐며 직접 재료를 고르고, 주방으로 이동하여 셰프 에스터에게 저희 레스토랑의 인기 메뉴 비법을 배우고, 그녀의 세심한 지도 아래 함께 요리를 만들어보는 시간을 갖습니다.

수업이 끝나면 모두 한자리에 모여 라크리마 크리스티 한 잔으로 건배를 할 것입니다. 그리고 잊지 못할 식사를 통해 여러분의 노고에 대한 결실을 만끽하세요!

메뉴

• 카파프레스카 스푸만테 로제 환영 식전주 - 장작불에 구운 빵과 유기농 올리브 오일, 그리고 저희만의 특제 달콤한 식초 소스를 곁들여 드립니다.
• 라비올리 알라 카프레제 - 카프리 지방의 전통 특선 요리로, 토종 피엔놀로 토마토로 만듭니다.
• Parmigiana alla Napoletana - 현지 나폴리식 풍미가 가미된 클래식 가지 파마산 치즈
• 토르타 디 만돌레 알 리모네 - 소렌토산 레몬으로 맛을 낸 달콤한 아몬드 케이크로, 베수비오 산의 살구 리큐어와 함께 제공됩니다.
• Quattro Lacryma Christi - Lacryma Christi 와인의 4개 라벨(Bianco 2015, Rosato 2015, Rosso 2015, Riserva 2012)과 짝을 이룹니다.

일정

오전 세션

• 오전 9시: 칸티나 델 베수비오(Cantina Del Vesuvio)에서 집합
• 오전 9시 10분: 산책을 하며 요리 수업에 사용할 지역 식재료를 꼼꼼히 고릅니다.
• 오전 9시 30분: 포도밭 산책과 가족이 운영하는 와이너리 투어가 가이드와 함께 진행됩니다. 식사와 함께 저희 와인을 시음하실 수도 있습니다!
• 오전 10시: 요리 시간
• 오후 12시: 맛있게 드세요
• 오후 12시 30분: 수업 종료

오후 수업

• 오후 2시: 칸티나 델 베수비오(Cantina Del Vesuvio)에서 집합
• 오후 2시 10분: 산책을 하며 요리 수업에 사용할 지역 식재료를 꼼꼼히 고르세요.
• 오후 2시 30분: 포도밭 산책과 가족이 운영하는 와이너리 투어가 가이드와 함께 진행됩니다. 식사와 함께 저희 와인을 시음하실 수도 있습니다!
• 오후 3시: 요리 시간
• 오후 5시: 맛있게 드세요
• 오후 5시 30분: 수업 종료