현지 시장 투어 + 나폴리 요리 개인 강습

소개

이 특별한 경험은 우리가 평생 동안 찾아왔던 곳, 바로 지역 시장에서 시작됩니다. 안티냐노는 마을에서 가장 오래된 재래시장 중 하나입니다. 저는 어머니와 함께 그곳에 가서 계절마다 나오는 신선한 식재료들을 맛보던 기억이 생생합니다. 과일, 채소, 치즈, 올리브, 지역 와인과 농산물, 그리고 신선한 해산물까지, 모든 것이 활기 넘치는 상인들의 정겨운 분위기 속에서 어우러집니다.

시장 투어에서는 작은 가게들을 방문하고 제철에 따라 판매되는 다양한 먹거리를 맛볼 수 있습니다. 또한 신선도와 맛을 고려하여 제철 식재료를 고르는 방법도 배우게 됩니다. 투어 중에는 현지 주민들과 교류하며 그들의 삶과 문화를 접할 기회도 주어집니다.

요리학교로 돌아오시면 나폴리 최초의 요리학교에서 제공하는 특별한 경험을 통해 요리를 배우실 수 있습니다. 아늑하고 가족적인 분위기 속에서 다양한 기술, 전통, 그리고 전문성이 어우러진 교육을 제공합니다.

학교 설립자인 조르지아 키아토와 그녀의 어머니 카르멜라 카푸토가 나폴리 지역의 풍미와 요리 기술을 알려드리며, 배운 내용을 집에서도 나폴리의 가장 맛있는 레시피를 재현할 수 있도록 도와드립니다. 직접 요리하는 실습 수업 후에는 직접 만든 음식을 시식하는 시간을 갖습니다.

메뉴

계절에 따라 자연이 제공하는 것을 따릅니다.

피자

• Calzoncelli - 속을 채운 튀긴 피자

파스타

• 뇨키 알라 소렌티나 알로 스카파리엘로 - 토마토 소스를 곁들인 소렌토 스타일 뇨키
• 파스타 알라 푸타네스카 - 토마토 소스에 멸치와 케이퍼를 넣은 파스타
• 라비올리 카프레지 - 토마토 소스를 곁들인 속을 채운 파스타

기본

• 가지 파르미지아나
• 가토 디 파타테 - 다양한 콜드컷을 곁들인 구운 감자 케이크

디저트

• 초콜릿을 곁들인 토르타 카프레제 이탈리아 아몬드 케이크
• 레몬
• 파스티에라 - 오렌지꽃물로 향을 낸 나폴리식 타르트

일정

• 오전 9시 30분: 학교에서 만나 5분 정도 걸어서 시장에 갑니다.
• 오전 10시 30분: 학교로 돌아오시면 음료와 간단한 음식이 준비되어 있습니다.
• 오전 10시 45분: 직접 음식 준비를 시작합니다.
• 오후 1시: 직접 만든 작품을 즐길 시간
• 오후 1시 30분: 요리 체험 종료