피렌체 요리 체험: 전문가의 파스타 만들기 및 특제 소스 만들기

소개

이탈리아 토스카나 지방 피렌체에서 진행되는 이번 파스타 만들기 마스터클래스에서는 친절하고 영어를 구사하는 셰프와 함께 계란을 넣거나 넣지 않고 다양한 모양과 크기의 정통 생 파스타를 만드는 방법을 배우게 됩니다.

이 요리 수업에서는 파스타 요리에 가장 잘 어울리는 속재료와 소스를 알아보고, 색색의 파스타를 만드는 비법을 배우게 됩니다. 피렌체에서 진행되는 실습 위주의 요리 수업은 직접 만든 파스타 요리와 함께 전채 요리, 디저트, 그리고 요리에 완벽하게 어울리는 와인 두 잔을 즐기는 맛있는 만찬으로 마무리됩니다.

이 쿠킹 클래스는 재미있고 창의적인 활동으로, 여러분을 파스타 전문가로 만들어 집에서도 손쉽게 파스타를 만들 수 있도록 도와드립니다. 셰프의 지도 아래, 생파스타 만드는 모든 것을 배우게 될 것입니다.

수업의 첫 단계는 최상의 재료를 선택하고 활용하는 것입니다. 어떤 종류의 밀가루를 사용해야 하는지, 파스타 반죽에 계란을 넣거나 넣지 않는 방법, 그리고 파스타 전문가 셰프가 알려주는 각 단계별 팁과 비법까지 모두 배우게 됩니다. 반죽을 치대고, 밀고, 잘라서 탈리아텔레나 탈리오니를 만들고, 다양한 속재료와 색깔을 활용하여 라비올리, 토르텔리니, 카펠레티 같은 파스타도 만들어 볼 거예요.

파스타는 절대 혼자 있을 필요가 없어요! 쿠킹 클래스에서는 소스 만들기를 배우면서 파스타 모양에 맞는 소스를 고르는 방법을 익힐 거예요. 함께 세 가지 맛있는 소스를 만들어 파스타와 곁들여 먹어볼 거예요.

파스타와 함께 에피타이저, 와인을 즐기신 후, 수업에서 배운 레시피를 가지고 집으로 돌아가실 수 있습니다. 이제 친구와 가족에게 여러분의 파스타 만드는 솜씨를 뽐낼 기회입니다!

메뉴

샘플 메뉴

• 병아리콩 가루로 만든 토르타에 구운 토마토와 가지 퓌레를 곁들였습니다.
• 제철 소스를 곁들인 속을 채운 라비올리 또는 토르텔리
• 계절 소스를 곁들인 탈리아텔레 / 특제 코르제티 / 피치 또는 파스타 요리 하나 대신 메인 코스 선택
• 제철 과일을 곁들인 판나코타

메모

• 저희 메뉴는 제철 식재료의 가용성과 고객 요청에 따라 결정됩니다.
• 알레르기, 식품 불내증 또는 특별 식단 요구 사항은 모두 사전에 알려주셔야 합니다.

일정

아침 수업:

• 오전 10시 - 요리 수업 시작 전 따뜻한 이탈리아 커피를 마시며 학교에 도착하세요.
• 오후 12시 30분 - 요리 수업 후 정원이나 와인 저장고에서 스파클링 와인 한 잔을 즐겨보세요.
• 오후 12시 45분 - 자리에 앉아 고급 와인 두 병과 함께 점심 식사를 즐겼습니다.
• 오후 2시 - 결론

저녁 수업:

• 오후 5시 30분 - 요리 수업 시작 전에 학교에 도착하여 따뜻한 이탈리아 커피를 즐기세요.
• 오후 8시 - 요리 수업 후 정원이나 와인 저장고에서 스파클링 와인 한 잔을 즐겨보세요.
• 오후 8시 15분 - 자리에 앉아 고급 와인 두 병과 함께 저녁 식사를 즐겼습니다.
• 오후 9시 30분 - 결론