3시간 하노이 바리스타 교육: 에스프레소 추출 및 라떼 아트

소개

하노이에서 진행되는 3시간짜리 실습 워크숍을 통해 현대 베트남 스페셜티 커피의 세계를 경험해 보세요. 전문 강사의 지도 아래 진행되는 이 심도 있는 워크숍에서는 커피 원두 선택과 풍미 분석부터 현대 커피숍에서 사용되는 추출 기준까지 스페셜티 커피의 기본 원리를 소개합니다.

워크숍은 드리퍼, 주전자, 그라인더, 저울을 포함한 푸어오버 추출법 소개로 시작됩니다. 물 온도와 분쇄도를 조절하여 베트남 특산 원두의 깔끔한 맛과 풍미 균형을 살리는 방법을 연습하게 됩니다.

경험 많은 바리스타의 지도 아래 에스프레소 추출, 우유 베이스 음료용 우유 스팀, 하트, 튤립, 로제타와 같은 클래식 라떼 아트 기법을 연습하게 됩니다. 단순히 음료를 만드는 것뿐만 아니라 카페 운영의 흐름, 효율성, 품질 관리까지 이해하는 데 중점을 둡니다.

메뉴

• 핸드드립 커피: 은은한 산미와 꽃향기, 과일향이 어우러져 진정으로 매력적인 풍미를 선사하는 가벼운 바디감의 커피입니다.
• 에스프레소: 최고급 원두(SCA 85+)로 추출한 진하고 강렬한 한 잔으로, 당신의 미각 경험을 완전히 새로운 차원으로 끌어올립니다.
• 라떼/카푸치노: 갓 살균한 우유의 부드러움과 진한 커피가 완벽하게 어우러져 입안 가득 조화로운 맛을 선사합니다.

일정

따뜻한 환영

• 워크숍 소개 및 현대 베트남 커피 문화 개요.

커피의 기본:

• 콩 종류
• 맛의 특징
• 로스팅 정도
• 카페 커피 추출 기준

드립 커피

• 드립 커피 개요
• 새로운 도구들을 소개합니다: V60, 수동 그라인더, 필터
• 직접 해보는 푸어오버 추출 연습

에스프레소 세션

• 에스프레소 머신 개요
• 추출 이론과 카페 워크플로우
• 에스프레소 추출 실습

우유 베이스 커피 세션

• 우유 종류 및 우유 기반 음료
• 우유의 온도, 질감 및 농도
• 우유 스팀 실습

라떼 아트 세션

• 붓기 기법
• 하트, 튤립, 로제타와 같은 기본 패턴을 연습하세요.

갓 내린 커피를 즐기고, 지역 이야기를 나누고, 완벽한 사진 순간을 포착해 보세요!