在巴勒莫參加自選四道菜菜單烹飪課

課程介紹

Mamma Corleone 是 Maria Pia（我們的 Mamma 烹飪老師）和 Davide 共同努力的成果，也源自於他們對西西里傳統烹飪遺產的熱情。

在瑪麗亞·皮婭的帶領下，這門課程將確保您掌握必要的烹飪技巧，以便在您的家鄉也能烹製出我們美味的菜餚。在課堂上，您將在輕鬆愉快的氛圍中體驗傳統的烹飪方式。

菜單方面，您可以從我們提供的開胃菜、主菜、甜點清單中選擇四道西西里傳統菜餚進行烹飪。您將學習如何從零開始製作意麵，如何調製意麵醬汁，以及如何尊重食材和傳統，烹調出一頓完整的西西里風味餐點。

上課前請與我們聯繫，告訴我們您理想的當日菜單是什麼。

菜單

請從以下每個部分中選擇一道菜：

起動機

• 茄子卷
• 卡波納塔－切碎的炸茄子和芹菜，用甜醋調味，配上酸豆和酸甜醬汁。
• 炸飯糰 - 油炸過的餡料米飯團
• 庫恩扎托麵包和烤麵包丁配乾番茄
• 章魚沙拉
• Panelle－西西里油炸餅，由鷹嘴豆粉和其他原料製成

義大利麵

• 烤阿內萊蒂
• 自製番茄醬義大利麵
• Pasta allanorma - 濃鬱番茄醬義大利麵配茄子和乳清乾酪
• 花椰菜義麵
• 布朗特餐廳的蝦仁開心果意麵
• 劍魚薄荷意麵
• 義面配特內魯米
• 沙丁魚野生茴香義大利麵
• 長西葫蘆湯
• 墨魚墨汁義大利麵
• 義大利麵配炸西葫蘆

主要的

• 鳳尾魚丸
• 炸飯糰
• 烤鯖魚配麵包屑
• 貝卡菲科沙丁魚－烤魚，內餡為葡萄乾、松子和麵包屑
• 牛皮紙捲
• 茄子卷
• 劍魚捲
• 番茄醬肉丸
• 糖醋肉丸

甜點

• Bianco mangiare - 西西里牛奶布丁
• 義大利芝麻脆餅（Biscotti Regina）－一種裹著芝麻的義大利餅乾
• 卡諾裡捲－油炸酥皮點心，內餡是香甜濃鬱的乳清乾酪。
• 檸檬蛋糕
• 柳橙麵包
• 乳清乾酪奶油
• 義大利乳清乾酪甜甜圈
• 時令果凍（夏季西瓜味；冬季柑橘味或橙味）

時間表

• 上午10:30：大家在學校集合，準備上課。
• 上午 10:40：課程開始，由 Maria Pia 介紹所有食材和菜單。
• 上午 11:00：開始製作第一道傳統菜餚
• 中午12點：學習製作第二道傳統菜餚
• 下午1點：學習製作第三道菜和甜點
• 下午2點：向班上所有人分享你做的菜餚
• 下午3:00：課程結束