西西里農場到餐桌體驗：一段傳承美食的旅程

課程介紹

加入美食之旅，每天都能重現我們傳統的、好奇的西西里週日午餐盛宴，包括西西里葡萄酒儀式，無限暢飲葡萄酒，傳統祝酒詞，詩歌和歌曲。

在我們位於河畔的有機考古農場裡，每種風味都源自於花園，每道食譜都講述著一個故事。我們是執照的歷史和自然導遊，透過美食、自然和傳統，與您分享真正的西西里風格。

從花園裡採摘新鮮蔬菜，用石頭磨小麥，參加我們的餛飩烹飪課，體驗奶奶教我們的柴火烹飪。

午餐後，您可以在農場內清澈見底的海水中游泳和潛水，這裡是西西里島最美麗的峽谷。

菜單

開胃菜和品嚐

• 精選本地起司－切成薄片，並用可食用鮮花裝飾。
• 烤乳清乾酪和煙燻馬蘇里拉起司－淋上橄欖油和新鮮香草。
• 橄欖－綠色、紫色和黑色，包括烤箱烤製的品種。
• 義式烤麵包－烤麵包佐大蒜、番茄、牛至和橄欖油。
• 蜂蜜和乳清乾酪－當地千花蜂蜜搭配新鮮乳清乾酪。
• 有機橄欖油品嚐－搭配新鮮農場麵包。
• 葡萄酒品嚐－精選來自帕基諾一位朋友的有機葡萄酒。

主菜

• 手工餛飩－以新鮮研磨的小麥粉製成，餡料為乳清乾酪或香蒜醬。
• 烤時令蔬菜－採摘自有機菜園，新鮮美味。
• 肉丸和煎蛋餅——一起烹製的傳統西西里小吃。
• 番茄醬－一種農場自製的慢燉番茄醬。
• 新鮮出爐的農家麵包－由全麥麵粉和有機白麵粉製成，撒上芝麻。

甜點與最後的祝酒

• 時令水果和堅果－農場自產。
• 自製甜酒和咖啡——包括接骨木花甜酒和傳統的西西里咖啡。
• 甜蜜的結尾祝酒——用美酒和真摯的西西里傳統慶祝生活的喜悅。

時間表

上午 9:30 – 歡迎致詞及農場介紹

• 來見見我們的主人 Carlo 和 Jessie，了解我們的離網農場。
• 在有機花園裡漫步片刻，了解時令作物和永續農業。
• 採摘新鮮蔬菜、香草和鮮花用於烹飪。

上午 10:00 – 食品實操準備

• 大家聚集在戶外廚房，開始準備食材。
• 學習如何用石磨小麥粉製作新鮮的義大利餃子。
• 準備傳統的西西里開胃菜，包括烤麵包、橄欖和起司拼盤。
• 透過品嚐橄欖油和葡萄酒搭配，體驗食物保存的藝術。

上午 11:30 – 一起做飯

• 將新鮮製作的餛飩和番茄醬一起煮熟。
• 烤蔬菜、做義式烘蛋、烤乳清乾酪。
• 一邊暢飲美酒，一邊分享故事和烹飪傳統。

下午12:30 – 集體盛宴

• 大家圍坐在餐桌旁，享用以農場新鮮食材烹調的西西里風味盛宴。
• 品嚐當地屢獲殊榮的農民生產的起司、橄欖油和葡萄酒。
• 為生命舉杯，盡情享受當下。

下午1:30 – 河邊休閒時光

• 步行到河邊享用咖啡、甜酒和甜點。
• 天氣允許的話，可以在天然泉水匯成的河流中游泳或潛水。
• 在古樹蔭下放鬆身心。

下午 2:30 – 農場與文化探索

• 了解我們的離網生活方式—我們如何生產自己的能源和食物。
• 參觀古老的水磨坊，探索農場的考古遺址。
• 聆聽西西里傳統、小麥研磨和葡萄酒釀造的故事。

下午3:30 – 告別及最後祝酒

• 最後舉杯慶祝，以此致敬西西里熱情好客的傳統。
• 帶著滿足的心情、飽足的胃和難忘的回憶道別。