スパイスを効かせよう：インド料理教室

このクラスについて

スパイスは、長い年月を経て失われてしまった秘密をしばしば明らかにしてくれます。マサラの魅力に目覚めましょう。自家製マサラを作って、毎日の食事をより一層美味しくしてみませんか。

マサラは、何百年も前と変わらず、今日でも素晴らしい。

マサラとは、インド料理で使われる様々なスパイスをブレンドしたものです。液体状のものもあれば、粉末状のものもあり、色も実に多彩です。自家製マサラを使えば、家庭料理の味は格段に向上します。挽きたてのスパイスの香りに誘われて、キッチンへ足を運び、腕を振るって料理を楽しみましょう。自家製マサラを作るのはとても満足感があり、スパイスを上手にブレンドする方法を知ることはまさに芸術です。

多様で美味しいインド料理は、世界有数の料理の一つです。インド料理では、料理に独特の風味を加えるためにマサラが使われます。

メニュー

前菜

• インドで何百万人もの人々に愛されているマサラチャイは、スパイスと甘みを加えた紅茶にミルクを混ぜたもので、今や世界中で人気を集めている。

2品目

• ヴィンダルーマサラパウダー - ご家庭のキッチンにある材料で簡単に作れるレシピです！

3品目

• 挽きたてのマサラペーストを使えば、料理の美味しさが倍増します。
• 時間があれば、カレーを作ってスパイスティーを飲むのもいいかもしれません。

スケジュール

平日

• 午前10時：授業開始 - アイスブレイク＆ウェルカムドリンク
  午前10時30分：インド料理入門とインド料理におけるスパイスの役割
  午前10時45分：マサラ作りに使用するスパイスと調味料の展示
  午前11時：2種類のマサラ用のスパイスの焙煎
  午前11時15分：スパイスのブレンドと瓶詰め。
  午前11時30分：スパイスを使ってカレーを作り、熱いチャイを淹れましょう
  午後12時：カレーとチャイの試食、質疑応答の時間。
  午後1時：授業終了

各クラスでは、インド料理で使用される異なるマサラを取り上げます。

※注：授業の日時についてはカスタマイズ可能です。