유서 깊은 토스카나 마을에서 즐기는 일주일간의 정통 요리 강좌

소개

루나 디 콰라차나는 따뜻한 환대, 정통 토스카나 가정식 요리, 아늑한 분위기, 그리고 훌륭한 와인을 제공합니다. 매력과 휴식이 가득한 루나 디 콰라차나는 가족 휴가나 로맨틱한 여행에 이상적인 곳입니다.

저희는 여러분께 매력 넘치는 15세기 고택에서의 특별한 숙박 경험과, 토스카나 음식의 역사, 정통 레시피, 그리고 할머니께서 요리를 다 만드신 후 비스킷 통 조각에 적어 보관해 두셨던 소중한 레시피까지, 4일에서 1주일 동안 진행되는 쿠킹 클래스를 통해 진정한 토스카나 음식의 세계에 푹 빠져보는 시간을 선사합니다!

저희의 실습 위주 요리 프로그램에서는 할머니들이 대대로 전수해 주시는 정통 토스카나 레시피를 배우게 됩니다. 집에서 부모님께 만들어 드릴 수 있는 간단하고 맛있는 레시피들을 만나보세요.

저는 피렌체에 있는 제 할머니와 할머니의 트라토리아(레스토랑)에 대한 많은 이야기와 토스카나 및 이탈리아 음식의 역사에 대한 많은 이야기를 들려드리겠습니다.

카테리나 데 메디치는 누구였을까요? 그녀가 고안한, 토스카나 요리의 기본이 되는 레시피 몇 가지를 만들어 볼 거예요. 토스카나 요리뿐만 아니라 그 이상의 요리법도 알려드릴게요. 이탈리아 요리의 기초가 되는 책들도 모두 보여드릴 테니, 정말 멋진 시간이 될 거예요! 제 모든 비법을 여러분과 공유할 생각에 벌써부터 기대됩니다!

토스카나의 고풍스러운 마을에서 펼쳐지는 편안하고 즐거운 분위기의 수업이 될 것입니다.

특별한 경험: 이탈리아 문화, 전통 음식, 역사, 아름다움, 그리고 숨 막히는 풍경에 흠뻑 빠져보고 싶은 분들을 위한 잊지 못할 경험입니다. 시간이 멈춘 듯한 작은 마을에 머물며 마법 같은 분위기에 흠뻑 빠져보세요.

메뉴

소스:

• 토마토 소스
• 양파를 곁들인 소시지 라구
• 소고기 라구

토스카나 요리법 대부분:

• 집에서 만든 전통 파스타 레시피
• 밤가루를 넣은 파스타
• 감자 토르텔리
• 베시아멜라
• 크레스펠
• 라자냐
• 그누디
• 포카치아 피자

스타터 :

• 파테 디 페가티니
• 파파 알 포모도로
• 판젤라

디저트:

• 티라미수
• 논나 토르타
• 치즈 케이크

친퀘 테레 아페리티프

일정

수업료는 1인당 7일 기준 총액이며, 예약하신 수업 시간은 활동일에 따라 변경될 수 있습니다.

1일차

• 저희 아페리티프와 화로 체험을 방문해 주셔서 감사합니다.

2일차

• 오전 10시 - 토스카나 주방의 매력, 할머니의 레스토랑 이야기, 그리고 이탈리아 요리의 역사 탐구. 베샤멜 소스의 탄생 비화 – 놀랍게도 프랑스가 아닌 다른 곳에서 시작된 재미있는 추측 게임! 파스타 비교 탐구: 토스카나, 토스카나 북부 지역, 그리고 에밀리아로마냐의 전통을 중심으로 이탈리아인들이 파스타를 만드는 독특한 기법들을 살펴봅니다.
• 오후 4시 - 마을을 둘러보고 피비차노를 탐험하며 베루콜라 성을 방문합니다.

3일차

• 오전 10시 - 토스카나 지방의 많은 요리법(베시멜로, 크레스펠레, 라자냐, 그누디 등)을 개척한 역사적 인물인 카테리나 데 메디치에 대해 알아보세요.
• 오후 4시 - 지역 치즈 농장 방문

4일차

• 피렌체를 방문하세요

5일차

• Focaccia Pizza 및 Pate di Fegatini, Pappa al Pomodoro 및 Panzella와 같은 스타터 요리 수업 시작
• 수영장에서 휴식을 취하며 와인 시음 체험을 즐겨보세요.

6일차

• 달콤한 요리의 시작(티라미수, 토르타 델라 논나, 치즈 케이크)
• 친퀘테레의 해변 와이너리에서 식전주를 즐겨보세요.

7일차

• 이제 떠날 시간이야.