Thailändischer Kochkurs in Sukhothai

Was Sie erwartet

Unser Kurs findet in einer offenen Werkstattküche im Gartenhausbereich statt.

Nachdem wir Sie abgeholt haben (Details zur Anreise finden Sie hier), findet unser erstes Treffen statt, bei dem wir anhand der Menüliste das Menü planen. (*Bei Gruppen ab 10 Personen können Sie Ihre Menüauswahl individuell anpassen.)

Anschließend nehmen wir Sie mit, um frische Zutaten aus unserem Bio-Garten zu sammeln und/oder auf dem lokalen Straßenmarkt einzukaufen (die Sammelaktivitäten richten sich nach den Zutaten, die wir an diesem Tag für das Menü benötigen).

Der Kurs findet kurz darauf statt. Chefkoch Ta, der über Erfahrung mit der thailändischen, vietnamesischen und anderen asiatischen Küche verfügt, wird Sie persönlich durch jeden Schritt führen. Wir geben Ihnen außerdem Tipps und Tricks, wie zum Beispiel alternative Zutaten oder Details, die Sie in Ihre Gerichte einfließen lassen können.

Nachdem wir unsere handgemachten Gerichte fertiggestellt haben, genießen unsere Gäste anschließend ihr eigenes Gericht und entspannen sich, bevor wir Sie zurück zu Ihrer Unterkunft bringen.

* Bitte teilen Sie uns mit, ob Teilnehmer an Lebensmittelallergien leiden.

Menü

Montag :

• Som Tam (Grüner Papayasalat)
• Pad Thai (Gebratene Nudeln nach thailändischer Art mit Garnelen)
• Tom Yum Kung (Scharfe und würzige Suppe mit Garnelen)
• Gedämpfter Bananenkuchen

Dienstag :

• Sommerrollen
• Pad See Ew (Gebratene Reisnudeln mit schwarzer Sojasauce)
• Kaeng Khiaw Waan (Grünes Curry)
• Mango-Klebreis

Mittwoch :

• Frühlingsrollen
• Pad Thai (Gebratene Nudeln nach thailändischer Art mit Garnelen)
• Pad Kaphao Moo Sab (Scharfes Thai-Basilikum-Schweinefleisch)
• Baud Fakthong (Kürbis in süßer Kokosnuss)

Donnerstag :

• Kai Satay/ Satay Kai (Leckere Streifen von gegrilltem, mariniertem Hähnchenfleisch, serviert mit würziger Erdnusssauce)
• Pad Thai (Gebratene Nudeln nach thailändischer Art mit Garnelen)
• Kaeng Khiaw Waan (Grünes Curry)
• Bualoi Kai Wan (Weiche und klebrige Teigbällchen mit süßer Kokosmilch)

Freitag :

• Kai Hor Bai Toey (Frittiertes Hähnchen, eingewickelt in duftende Pandanusblätter)
• Larb Nuea Nam Tok (Hackfleisch vom Rind, medium rare)
• Gebratener Reis
• Wasserkastanien in Kokosmilch

Samstag :

• Kanom Jeep (Knödel)
• Tom Kha Kai
• Kaeng Massaman Gai (Massaman-Currypaste mit Hühnchen)
• Wasserkastanien in Kokosmilch

Sonntag :

• Sommerrollen
• Khao Soi Kai (Curry-Nudelsuppe mit Hühnchen)
• Kai Pad King (Gebratenes Hähnchen mit Ingwer)
• Khao Tom Mad (Klebreis mit Bananen)

Programm

Zeitplan

Vormittagsunterricht mit Mittagessen

• 8:00 Uhr: Abholung von Ihrer Unterkunft
• 8:15 Uhr: Besuch des lokalen Marktes oder unseres Bio-Bauernhofs
• 8:30 Uhr: Ankunft im Ta Thai Kochkurs, Begrüßungsgetränke: klassischer Thai-Tee, Pandanussaft, Zitronengrassaft, Schmetterlingserbsensaft, Honig-Zitronen-Limonade
• 9:00 Uhr: Kochkurs 1
• 9:30 Uhr: Kochkurs 2
• 10:00 Uhr: Kochkurs 3
• 10:30 Uhr: Dessertrunde
• 11:00 Uhr: Genießen Sie Ihr Mittagessen und Ihre entspannende Zeit.
• 12:00 Uhr: Ende des thailändischen Kochkurses und bereit zur Rückkehr

Nachmittagskurs mit Abendessen

• 14:00 Uhr: Abholung von der Unterkunft
• 14:15 Uhr: Besuch des lokalen Marktes oder unseres Bio-Bauernhofs
• 14:30 Uhr: Ankunft im Ta Thai Kochkurs, Begrüßungsgetränke: klassischer Thai-Tee, Pandanussaft, Zitronengrassaft, Schmetterlingserbsensaft, Honig-Zitronen-Limonade
• 15:00 Uhr: Kochkurs 1
• 15:30 Uhr: Kochkurs 2
• 16:00 Uhr: Kochkurs 3
• 16:30 Uhr: Dessertrunde
• 17:00 Uhr: Genießen Sie Ihr Abendessen und entspannen Sie sich.
• 17:30 Uhr: Ende des thailändischen Kochkurses und bereit zur Rückkehr