Ein authentisches kulinarisches Abenteuer mit regionaler Küche und Weinen

Was Sie erwartet

Nach ihrer Ankunft begeben sich unsere Gäste auf eine Führung über das Gelände und erkunden sowohl das architektonische Gebäude als auch die Ölmühle. Dort erhalten sie in einer informativen Präsentation detaillierte Einblicke in die Produktions- und Verarbeitungsmethoden unserer Oliven. Anschließend erwartet sie ein besonderes Erlebnis: eine Verkostung unseres exquisiten nativen Olivenöls extra und ein herzlicher Begrüßungsaperitif, begleitet von einem Glas Wein aus der Region.

Bevor der Kochkurs beginnt, können die Teilnehmer am Pool entspannen oder die ruhige Terrasse und den Küchenbereich im Freien genießen. Der etwa zweistündige Kurs umfasst die Zubereitung einer Vorspeise, eines Hauptgerichts mit regionaler Pasta und eines köstlichen Desserts. Dabei wird besonderer Wert auf die Verwendung saisonaler, regionaler Zutaten gelegt, und jedes Gericht wird mit einem passenden Wein aus Salento kombiniert. Im Anschluss an den Kurs genießen die Teilnehmer ihre selbst zubereiteten Gerichte in geselliger Atmosphäre im Innenhof des Restaurants.

Menü

Sie haben die Möglichkeit, bei der Buchung eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert auszuwählen, um die Zutaten vor dem Kurs zu kaufen.

Vorspeisen

• Auberginenparfüm
• Kartoffel-Pita
• Focaccia mit saisonalem Gemüse

Erster Kurs

• Orecchiette
• Makkaroni
• Hausgemachte Sagne mit Tomatensoße und Cacioricotta-Käse oder mit Schweineragout oder Steckrübenblättern (je nach Saison)

Nachtisch

• Traditionelles Pasticciotto mit Sahne
• Tiramisu
• Cannoli mit Ricotta
• Schokolade und Pistazie

Programm

• 10:00 Uhr: Treffpunkt ist das Bauernhaus (Tenuta Linazza) zum Beginn unserer Besichtigung des Bauernhauses und der Ölmühle.

• 10:30 Uhr: Begrüßungsaperitif, auf Wunsch mit der Möglichkeit eines erfrischenden Bades.

• 11:30 Uhr: Beginn des ersten Vorspeisenkurses.

• 12:15 Uhr: Übergang zur Zubereitung des Hauptgangs mit frischer Pasta.

• 13:00 Uhr: Abschluss mit der Zubereitung des Desserts.

• 13:30 Uhr: Mittagspause! Genießen Sie Ihre frisch zubereiteten Gerichte und lassen Sie sich zu einer Verkostung verschiedener Weine verführen.

• 15:00 Uhr: Höhepunkt des Kochkurses, Abschied mit einer herzlichen Umarmung und Dankbarkeit für Ihren Besuch.

Das Erlebnis dauert 6 Stunden.