Abruzzo Kochkurse

Während unserer Italienreise wollten mein Mann und ich unbedingt einen Brotbackkurs besuchen. In Pescara stieß ich auf Caterinas Kurs. Er war perfekt für uns, da er nur wenige Blocks von unserer Airbnb-Unterkunft entfernt war. Als wir ankamen, war sie bestens vorbereitet und freute sich darauf, ihr Talent fürs Brotbacken mit uns zu teilen. Sie stellte uns ihren Mann und ihren Sauerteigstarter namens Teno vor. Teno hatte sie schon länger als ihren Mann. Ihr Englisch war sehr gut, und wir konnten ihren Anweisungen problemlos folgen. Wir nahmen warmes Brot, etwas Käse, eine Probe von Teno (ihrem Starter) und Mehl mit, damit er bis zu unserer Rückkehr nach Vancouver Island weiterwachsen konnte. Und all meine Fragen, warum mir das Sauerteigbrot zu Hause nicht gelingen wollte, wurden beantwortet. Ich freue mich schon sehr darauf, es selbst zu Hause zu versuchen.