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US$ 95 pro Person

Zeit

Personen

Gesamt US$ 95

✓ Alle Steuern und Gebühren inbegriffen

Kostenlose Stornierung bis 48 Stunden vor Beginn

Rein pflanzlicher, veganer balinesischer Kochkurs im Bio-Garten – 8-Gänge-Menü

US$ 95 pro Person

5,00 19 Bewertungen

Beginn

8:30 Uhr

Dauer

5,5 Stunden

Mindestteilnehmer

1 Teilnehmer

Sprache

Englisch

Kostenlose Stornierung bis 48 Stunden vor Beginn

Was Gäste an diesem Kurs lieben

Üppiger Garten, Bio-Zutaten
Herzliches, kompetentes Gastgeberteam
Authentische balinesische Küche zum Anfassen
Höhepunkt meiner Bali-Reise

Zusammenfassung aus 19 verifizierten Gästebewertungen

Von Cookly KI erstellter Überblick

Alle 19 Bewertungen lesen →

Beschreibung

Sie lernen Rezepte kennen, die man nur in einem traditionellen balinesischen Familienanwesen findet, wo das Oberhaupt des Hauses ein leidenschaftlicher Koch wie Adi ist.

Beginnen Sie damit, Gewürze aus unseren Bio-Gärten zu hacken und zu zerstoßen, um Adis geheime balinesische Gewürzpaste herzustellen, die er als Kind von seinem Großvater gelernt und als Erwachsener verfeinert hat.

Mit Ihrer kompletten Gewürzpaste können Sie authentische balinesische Gerichte zubereiten, indem Sie Variationen der Paste verwenden – zum Beispiel rohe Paste zum Mischen mit Tofu zum Braten, leicht angebratene Paste für reichhaltige Kokosnuss-Currys und karamellisierte Paste für frische Bio-Grünsalate.

Jeder von Ihnen erhält seinen eigenen Kochplatz. Sie bereiten mindestens zwei Salate, drei Hauptgerichte, ein Dessert und mehrere scharfe Sambals zu. In den Kursen bereiten Sie alle Gerichte gemeinsam zu, die anschließend als balinesisches Festmahl genossen werden.

Sie werden außerdem wichtige Grundnahrungsmittel wie gebratene Chilischoten, fein geschnittene gebratene Schalotten und Knoblauch sowie geriebene geröstete Kokosnuss zubereiten und etwas über Vorratsartikel wie balinesisches Meersalz, selbstgemachtes Kokosöl und Garnelenpaste lernen.

Der Kurs ist auf maximal 10 Köche begrenzt, die mindestens 13 Jahre alt sein müssen und über solide Kochkenntnisse sowie die Fähigkeit zum sicheren Umgang mit einem Messer verfügen.

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Lerne deinen Gastgeber kennen

Adi Ardika and Frances Tse Ardika

Über die Tresna Bali Kochschule: Tresna bedeutet auf Balinesisch „Liebe“. Unsere Schule ist aus Liebe entstanden. Es wäre ein Fehler, uns als „nur eine weitere Kochschule“ zu betrachten. Wir sind kein nachträglicher Einfall in einem Hotelrestaurant oder ein Tisch, der im Garten einer Familie aufgestellt ist. Wir haben das Konzept komplett umgekrempelt und unsere Kochschule von Grund auf neu aufgebaut. Als Tochter eines Architekten entwarf Frances die Schule als Traumküche für Köche – mit Arbeitsflächen aus recyceltem Eisenholz, Schränken mit italienischer Patina, Arbeitsplatten aus Edelstahl, Esszimmerstühlen aus Teakholz, handgefertigter Keramik, weiß getünchten Zementwänden und Messinglampen – bis hin zu jedem Türknauf ist alles einzigartig. Adi pflanzte ungewöhnliche tropische Früchte, Kräuter, Wurzeln und Gemüse zwischen die alten Kokos- und Jackfruchtbäume. Er wählte Werkzeuge für echte Köche: rasiermesserscharfe Kochmesser, spezielle Schneidebretter und Mörser und Stößel aus Vulkangestein.

Rein pflanzliches balinesisches veganes Zeremonienmenü

Veganes 9-Gänge-Mittagsmenü: Ohne Fleisch, Milchprodukte, Eier und Gluten (bis auf etwas Sojasauce).

Sie lernen 15 Schritt-für-Schritt-Rezepte kennen, darunter unsere geheimen balinesischen Gewürzpasten.

Sie werden ein riesiges, achtgängiges Festmahl zubereiten, wie es sonst nirgendwo auf dieser Insel zu finden ist.

***Wir haben zwei kleine Hunde im Kurs, die wir nicht einsperren können. Wenn Sie kein Problem mit Hunden haben, buchen Sie diesen Kurs bitte nicht.***

Rein pflanzliches balinesisches veganes Zeremonienmenü

Adi's Base Ganep (Komplette balinesische Gewürzpaste – vegan) – unsere zeremonielle Gewürzpaste mit 17 Zutaten, viele davon aus unseren Bio-Gärten, vegan
Base Rajang (Duftende Gewürzpaste) – eine leichtere Gewürzpaste, perfekt für Gemüse und Tofu
Base Kacang – hausgemachte Erdnusssauce
Sambal Goreng – ein traditionelles Grundnahrungsmittel in jedem balinesischen Familienhof
Sambal Tomat – eine reichhaltige und aromatische Tomatenpaste mit Lombok-Chilis direkt aus unseren Gärten.
Hausgemachte Kokosmilch – frisch aus Kokosnüssen unserer eigenen, ausgewachsenen Kokospalme gewonnen.
Jukut Mecantok – Bio-Gemüse, darunter Amarant, Schlangenbohnen, Kohl, Karotten und junge Mungbohnensprossen mit Ihrer eigenen hausgemachten Erdnusssauce
Urab- Salat – Bio-Grünzeug (je nach Verfügbarkeit), darunter Wildfarne, Gonna (einheimisches Gemüse) und junge Mungbohnensprossen mit gerösteter Kokosnuss, Kaffirlimettensaft und goldenen Schalotten
Kelor, Jepang und Labu Mesanten – Grüne Moringablätter, Chayote und Kürbiscurry
Tempe Manis – Süß-scharfe Tempeh-Sticks
Pepes Tahu – Tofu und würziges, handgemachtes Tomaten-Sambal, in Bananenblätter gewickelt und gegrillt
Sate Tahu – Tofu-Saté-Spieße, mariniert mit traditioneller Gewürzpaste und Kokosöl und gegrillt über Kokosnussschalen
Jagung Bakar (Balinesischer gerösteter Maiskolben) - Würzige ganze Maiskolben, die über rauchigen Kokosnussschalen geröstet werden
Babur Injin (Schwarzer Klebreispudding) mit tropischer Jackfrucht, Mango und hausgemachter Kokoscreme

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Programm

Für Buchungen bis April 2026 bieten wir einen ermäßigten Preis an. Hier können Sie buchen.

8:30 Uhr: Treffpunkt in der Tresna Bali Kochschule

8:35 Uhr: Erfrischungen und Führung durch den Bio-Garten
9:15 Uhr: Praktischer Kochkurs mit 15 authentischen balinesischen veganen Rezepten – Schritt für Schritt erklärt
12:30 Uhr: 9-Gänge-Menü: Balinesisches veganes Mittagsmenü
13:45 Uhr: Unterrichtsende

Wenn Sie alleine reisen und an diesem Kurs teilnehmen möchten, buchen Sie bitte hier.

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Highlights

Authentische balinesische Rezepte

Balinesische Outdoor-Küche

12 Gerichte zubereiten

Individuelle Kochstationen

Führung durch einen Bio-Garten

Bio-Zutaten pflücken

Gartenführung am Flussufer

Kleingruppen

Zusätzliche Informationen

Buchungsbestätigung

You will receive the confirmation of your booking's availability within 24 hours.

Free Cancellation

Bei Stornierungen, die 14 Tage vor der Aktivität erfolgen, wird der volle Betrag erstattet..

Gästefotos

Gästebewertungen

5,0 /5

5,00

Based on 19 bestätigt Bewertungen

Nils

Aug 2025

Perfekter veganer Kochkurs – ein Highlight unserer Bali-Reise!

Meine Freundin und ich haben am Pure Plant-Based Vegan Balinese Cooking Class von Adi und Frances teilgenommen – und es war einfach perfekt. 12 von 10 Sternen! Nach unserer Ankunft wurden wir mit einem erfrischenden Getränk begrüßt. Anschließend führten uns Adi und Frances durch ihren wunderschönen Garten, wo wir verschiedenste Pflanzen, Obst- und Gemüsesorten kennenlernen durften. Dabei haben wir direkt die frischen Zutaten für unsere Gerichte gesammelt. Dann ging es ans Kochen – und wir haben unglaublich viel gelernt: von der Zubereitung traditioneller balinesischer Gerichte bis hin zu wertvollen Tipps und Tricks für die Küche. Gemeinsam haben wir 14 Rezepte gekocht – von frischen Salaten über köstliche Grillspieße und aromatische Hauptgerichte bis hin zu einem himmlischen Dessert. Zwischendurch durften wir immer wieder probieren – alles war fantastisch im Geschmack. Adi und Frances sind nicht nur hervorragende Köche, sondern auch unglaublich herzliche und humorvolle Menschen. Wer vegane balinesische Küche authentisch erleben und selbst zubereiten möchte, dem kann ich diesen Kurs zu 100 % empfehlen. Für uns war es definitiv eines der größten Highlights unserer Bali-Reise!

Yara

Okt 2022

Amazing!

Loved that fact of licking the spices ourselves, the chef Adi was extremly friendly and the hands on experience was great

Sanjay

Aug 2022

An incredible, warm and delicious experience!

Prior to attending the course, Tresna provided clear communication on what will be covered, timings, google map’s location code and preparation instructions for the day. Upon arrival, we were warmly greeted by Adi, Frances and their lovely team of sous-chefs with a refreshing Ginger and Cinnamon cold drink. The workstations were nicely laid out with a chopping knife, board, apron and towel and a sticky name tag. The class sizes are intimate - ours was 8 - which meant both Frances and Adi could assist all participants. Before we started cooking, we were invited to pick some of the ingredients from the garden adjacent to the cooking school. Here we learnt how Adi and Frances carefully grow their fruit, vegetables and herbs to ensure that the cooking school, and the surrounding houses in the village have the freshest ingredients. The garden is filled with everything from Durian to jackfruit, ginger, galangal, turmeric, moringa to vanilla pods and their own coconut trees. There were about 4-5 sous chefs - an incredible team who were instrumental behind the scenes to pick and prepare the ingredients which we needed for class - this ensured we had the freshest ingredients, and we were able to cook a number of dishes in a short space of time. They even had time to make us some tempeh and sambal nibbles as we cooked. Once we picked these fresh ingredients, Adi taught us some useful knife skills and how to prepare different vegetables and herbs. In total, we cooked 8 dishes and 2 pastes with a few snack breaks. Along the way, Frances and Adi gave us hand tips on how to adapt recipes for similar ingredients which would be available in our home countries. They were also careful to include each participant in the cooking process, be it either pulling a salad together or preparing a curry. Overall, it was a fantastic experience in traditional Balinese cuisine typically cooked at home and during ceremonies with the freshest ingredients. After class, we feasted on all the food we had made and it truly felt like we were having lunch with our family. At lunch, Frances shared some fascinating stories about her life journey so far, some of which were very moving. Tresna (who also offer non-veg classes) was one of the few who offered vegan classes that we came across that did not use the terms vegan and vegetarian interchangeably which due to our dietary requirements was truly appreciated. We didn't know what to expect going in, other than just a cooking class. We however walked away with incredible memories and a true appreciation for Balinese food and culture. We learnt that Tresna means "love" in Balinese and witnessing what Adi and Frances have created and accomplished so far on their life's work, we can see that they act purely out of love and have the biggest hearts. We would thoroughly recommend joining this class, and we wish Adi and Frances every success in their endeavours.

Dipali

Aug 2022

Excellent vegan cooking class!

Adi and Frances deliver an authentic experience, complete with an informative garden tour, hands on prep and cooking, and a spectacular vegan meal. The kitchen is spotless, modern and comfortable. The vibe is warm and soulful. Highly recommend this unique Balinese experience.

Kristen

Jul 2019

Amazing!!

Frances and Adi are so kind, informative and fun! My husband and I took the Monday vegan Balinese cooking class and it’s been the best meal we’ve eaten so far in Bali! They shared information about their lives and culture within their village which was so interesting. Highly recommend taking a class with them — it’s unforgettable!

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Treffpunkt

Treffpunkt ist um 8:30 Uhr an der Tresna Bali Kochschule (Google Maps: F7CQ+F4). Bitte weisen Sie Ihren Fahrer darauf hin, dass er die schmale Gasse entlangfahren kann und dass wir einen Parkplatz zum Wenden haben. Falls er Sie am oberen Ende der Gasse absetzt, erreichen Sie unsere Kochschule in 5 Minuten zu Fuß. Bitte ignorieren Sie die Hunde in der Gasse; sie werden Sie ebenfalls ignorieren.

* Die genaue Adresse wird in Ihrer Buchungsbestätigung mitgeteilt.