摩洛哥美食实战之旅

課程介紹

踏上菲斯老城麦地那充满活力的美食之旅。参加这堂实践性强的烹饪课，您将有机会深入探索摩洛哥美食的奥秘。在经验丰富的当地人的指导下，您将了解传统食材，掌握必备的烹饪技巧，并亲手制作从开胃菜到甜点的各种美味佳肴。

首先，您将在导游的带领下探索附近的集市，亲手挑选新鲜的时令食材。深入了解摩洛哥烹饪传统中独具特色的各种香料、草药和当地特产。

从熙熙攘攘的市场中挑选最新鲜的食材，到掌握香料调配和塔吉锅烹饪的艺术，每一刻都是加深您对摩洛哥美食理解和欣赏的良机。在这段充实的旅程结束时，您不仅会精进厨艺，更会对摩洛哥美食的精髓有更深刻的领悟。

菜單

以下是我们烹饪课程中提供的摩洛哥美食之旅的示例菜单：

开胃菜

• 摩洛哥扁豆汤——一道浓郁美味的汤，由扁豆、西红柿和摩洛哥混合香料熬制而成。配以脆皮面包食用。

主菜

• 杏干杏仁鸡肉塔吉锅——鲜嫩多汁的鸡肉在塔吉锅中慢炖，配以香甜的杏干、酥脆的杏仁和多种芳香香料。佐以蓬松的库斯库斯。

小菜

• 扎卢克（茄子番茄沙拉）——一道传统的摩洛哥沙拉，由烤茄子、番茄、大蒜和多种香料制成。清爽可口，充满地中海风味。
• 摩洛哥胡萝卜沙拉- 胡萝卜丝拌上带有孜然和肉桂香味的浓郁油醋汁，再撒上新鲜的香菜。

甜点

• 摩洛哥鸡肉杏仁派（ Pastilla ）——一种美味的甜咸点心，内馅是香料鸡肉、杏仁，表面撒上糖粉。这道摩洛哥美食完美平衡了各种风味。

饮料

• 摩洛哥薄荷茶——由绿茶、新鲜薄荷和糖混合而成，清爽芳香。

菜单可根据个人饮食偏好和限制进行调整。学员们将品尝到他们在烹饪课上亲手烹制的美味佳肴。

時間表

• 开始本地市场调研。
• 概述摩洛哥美食之旅。
• 描述一下菜单以及参与者将要准备的菜肴。
• 准备摩洛哥扁豆汤（30分钟）。
• 用杏子和杏仁制作鸡肉塔吉锅（45 分钟）。
• 允许参与者休息片刻，享用茶点，并提出问题。（15分钟）
• 制作扎卢克和摩洛哥胡萝卜沙拉（30分钟）。
• 制作帕斯蒂利亚（鸡肉杏仁派）（45分钟）。
• 让他们品尝自己做的菜肴。
• 向参与者分发打印好的食谱，供他们带回家。
• 闭幕致辞及烹饪课程结束。

您可以根据菜肴的复杂程度和参与者的喜好调整时间表。