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古希腊烹饪——来自考古研究的食谱
4 reviews
開始時間
上午10点
課程長度
4小时
团体人数
2–8 位客人
語言
英语
開課前48小時可免費取消
客人喜欢的亮点
- 热情博学的主人
- 亲身实践的历史烹饪
- 花园掩映在橄榄树下。
- 深入探究希腊饮食历史
宾客们表示，主人以热情友善的方式分享了深厚的希腊饮食历史知识，并指导参与者使用传统食材、明火烹饪技法和仿古工具进行实践操作。整个体验活动在橄榄树荫蔽的美丽花园中进行，营造出令人难忘的户外氛围。学员们带着对古代烹饪传统和希腊美食演变的更深刻理解离开，并增强了与该地区饮食文化遗产的联系。
体验内容
课程在距离哈尼亚市 5 公里的一片拥有 300 年历史的橄榄树林中进行。
如有需要，时间允许的情况下可以提供。
本课程将首先简要介绍古希腊的食物、烹饪方法和贸易路线，随后深入探讨其美食。课程将以阿特纳奥斯的《宴饮奇才》（Deipnosophistai）*和考古研究数据为灵感，带领学生学习如何在现代厨房中，并根据实验考古学方法，重现古希腊的经典食谱。
烹饪结束后，队员们将享用自己烹制的食物。
《智者宴饮录》是阿特纳奥斯于公元 200 年左右编纂的，收录了学者们在宴会上的谈话，其中包含许多与古代食物、葡萄酒和饮食礼仪有关的信息。
菜單
烹饪课第一课
- 扁豆配香菜、韭菜和蜂蜜。
- 还有两道菜（会根据季节更换）
- 用仿古希腊便携式烤炉烤制的面包。
烹饪课第二课
- Thrymatis，一种蛋糕，掰开后里面藏着一只烤小鸟。
- 再加一道菜（会根据季节变化）
烹饪课第三课
- Plakous，一种甜面包。
- Tragemata，佐酒的食物
红葡萄酒兑水
時間表
- 上午 10:00：欢迎饮料，并介绍古希腊的食物、烹饪方法和贸易。
- 上午 10:15：品尝用蜂蜜腌制的黑橄榄和根据古老传说制作的奶酪。
- 上午 10:30：烹饪课程 1 和 2。
- 凌晨 12:00：烹饪课 3。
- 凌晨 1:15：是时候享用已经准备好的东西了。
集合地點
具体地址将在您的预订确认信中分享。
特色項目
古老食谱
面包烘焙
佐餐葡萄酒
更多資訊
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免费取消
活动开始前至少 48 小时取消预订，可获得全额退款。.
旅客評價
5
/5
Based on 4 已验证 課程評價
Harmony
Jul 2018
Amazing!
Mariana is an extremely knowledgeable food historian. Her classes are fascinating and I would recommend travelling to Crete purely to meet her if you're interested in the history of Greek cuisine. We got to sit under her olive trees and enjoyed our prepared food.
William
Jul 2018
Nice time in Greek
We had a nice time. It was most likely a private class because it was only two of us. We had a great time talking and eating in a beautifull garden with olive trees. It was a journey into history of greek vegeterian cooking. I especially liked the historic cooking methods. Take this course when you are interested in greek cooking and its history and eating under olive trees with good company.
Jenny
Jul 2018
Greek Culinary Experience
I’m fascinated with Greek culinary. I took class and really enjoyed the entire process, from mixing historically-appropriate ingredients and cooking over an open fire to using replicas of historic equipment and tools. Mariana is extremely generous with her knowledge and responded to every question in such a warm and nuturing way
Song ji
Jul 2018
Unique Experience
Another unique way to know more about Greek food culture!
I got to explore the evolution of ancient Greek cuisine through tales, history, trade, demonstration and hands-on cooking lesson. Mariana is our cooking host and she is very knowledgable. Highly recommend!
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