Kyoto-Sakebrauerei-Tour mit Mittagessen

Was Sie erwartet

Während der Tour besuchen wir das Gekkeikan Okura Sake-Museum, wo wir einen kurzen Einblick in die Geschichte des Sake erhalten. Da dort seit 1637 Sake nach einem fast vierhundert Jahre alten Verfahren hergestellt wird, können unsere Gäste hautnah miterleben, wie die Produktion über Generationen hinweg gepflegt wurde.

Ihre Reise beginnt im Fushimi-Viertel von Kyoto. Ihr Reiseleiter führt Sie durch die Straßen dieser bezaubernden Stadt zu verschiedenen traditionellen und modernen Sake-Brauereien und lässt Sie so die 400-jährige Sake-Brautradition der Region hautnah erleben. Fushimi ist bekannt für einige der besten Sakes der Welt, und sein Geheimnis liegt im natürlichen Quellwasser der Gegend. Da dieses Wasser weniger Magnesium und Kalzium enthält als in anderen Teilen Japans oder der Welt, erreicht der Sake aus dieser Region einen Reinheitsgrad und einen Geschmack, der anderswo kaum zu erreichen ist.

Die Sake-Herstellung findet in den kalten Monaten nach der Reisernte statt, weshalb die Luft um Fushimi in dieser Zeit vom Duft gärenden Reises erfüllt ist. Das Viertel ist ein lebhafter Ort, der täglich zum Leben erwacht, wenn Sake-Bars und Händler den lokalen Sake an ihre Gäste verkaufen.

Unsere Gäste erhalten Einblick in den traditionellen Brauprozess, bei dem Wasser, Malz, Hefe und gedämpfter Reis miteinander vermengt werden. Die Reissorte und -schnittart spielen eine wichtige Rolle für den Geschmack des Sake. Je weniger Reiskörner geschält sind, desto bitterer ist der Reis. Generell gilt: Je mehr Reiskörner geschält sind, desto süßer schmeckt er. Im Brauereiladen finden Sie rund 80 verschiedene Sorten zum Mitnehmen.

Wir werden die Möglichkeit haben, alle Details des Sake-Brauprozesses kennenzulernen, aber aufgrund der Hygiene- und Brauvorschriften in Japan werden wir die eigentlichen, aktiven Sake-Brauereien nicht besichtigen können.

• 3-stündige Tour durch das Fushimi-Viertel von Kyoto
• Besuchen Sie eine kleine und eine große Sake-Brauerei, um die Unterschiede in der Größenordnung zu spüren und deren Sake und andere Produkte zu probieren.
• Geführte Tour im Gekkeikan Okura Sake-Museum
• Sehen Sie, wie eine Brauerei funktioniert und bekommen Sie einen Eindruck davon, was alles zur Herstellung des weltbesten Sake beiträgt.
• Stöbern Sie in den Geschäften einer örtlichen Einkaufspassage nach Souvenirs, die typisch für die Region sind.

Menü

• Gekkeikan Okura Sake-Museum
• Verschiedene Arten von Sake-Verkostungen
• Klassisches japanisches Mittagessen im Restaurant

Programm

• 10:45 - 11:00 Uhr: Treffpunkt vor dem SoftBank-Shop
• 11:00 Uhr: Schlendern Sie durch die Straßen dieses atemberaubenden Viertels von Fushimi und besuchen Sie verschiedene traditionelle und moderne Sake-Brauereien.
• 12:00 Uhr: Führung durch das Gekkeikan Okura Sake-Museum
• 13:30 Uhr: Verschiedene Sake-Sorten probieren.
• 14:00 Uhr: Die Tour endet