Bereiten Sie ein Gyoza-Set mit einem Koch in Kansai (Westjapan) Street Food zu

Beschreibung

In diesem Kurs lernen Sie, drei klassische und beliebte japanische Gerichte zuzubereiten: Gyoza, Onigiri und Misosuppe. Gyoza, ein weltweit beliebtes Gericht, besteht aus einer Füllung aus Hackfleisch (Schwein, Huhn, Meeresfrüchten oder dick gebratenem Fisch), vermischt mit Gemüse, umhüllt von einem Teigfladen und knusprig gebacken.

Für alle mit Weizenallergie können wir den Teig durch Reismehl ersetzen. Onigiri, die berühmten japanischen Reisbällchen, werden aus weichgekochtem Reis zubereitet und mit köstlichen Zutaten wie gegrilltem Lachs, eingelegten Pflaumen oder Seetang-Tsukudani gefüllt. Anschließend werden sie in Nori gerollt und mit Furikake bestreut. Zum Abschluss lernen Sie, wie man authentische Misosuppe zubereitet. Sie beginnen mit einer traditionellen Dashi-Brühe aus Seetang und getrockneten Bonitoflocken und erfahren, wie Sie Miso, das klassische fermentierte Gewürz, für einen wirklich authentischen Geschmack verwenden.

Menü

・Begrüßungstee & japanische Süßigkeiten

・Gyoza

Gyoza sind weltweit ein sehr beliebtes Gericht! Sie passen hervorragend zu Bier. Die Füllung besteht wahlweise aus Hackfleisch vom Schwein, Hähnchen, Meeresfrüchten oder dick gebratenem Fisch, vermischt mit Gemüse, in einen Teigmantel gewickelt und knusprig gebacken. Für Kunden mit Weizenmehlallergie bieten wir einen Teig aus Reismehl an.

・Onigiri

Hand's On: Der köstliche japanische Reis wird weichgekocht und mit gegrilltem Lachs, eingelegten Pflaumen, Pickles oder Seetang-Tsukudani (ein traditionelles japanisches Gericht zu Reis, das weltweit immer beliebter wird) gefüllt, dann zu einem Onigiri Nori (Reisball) gerollt und mit Furikake (einem traditionellen japanischen Gericht zu Reis, das weltweit immer beliebter wird) bestreut gegessen.

・Misosuppe

Ich werde Ihnen beibringen, wie man authentische Dashi-Suppe mit Miso, einem traditionellen japanischen fermentierten Gewürz, zubereitet und wie man echte Dashi-Suppe mit Dashi-Seetang und getrockneten Bonitoflocken macht.

Programm

Mittagskurs
11:00 Uhr – Treffen im Klassenzimmer
11:15 Uhr – Unterrichtsbeginn
12:30 Uhr - Mittagspause
13:30 Uhr – Unterrichtsende

Abendessen
17:00 Uhr – Treffen im Klassenzimmer
17:15 Uhr – Unterrichtsbeginn
18:30 Uhr - Abendessen
19:30 Uhr – Unterrichtsende