Biodynamische Weine & Bio-Festmahl: Entdecken Sie die Fülle der Natur in einem atemberaubenden Weinberg

Beschreibung

Entfliehen Sie der Stadt!

Nur etwas mehr als eine Stunde von Rom entfernt liegt Arce – eine wunderschöne, unberührte Landschaft mit Bergen, Tälern und einer alten mittelalterlichen Stadt. Hier befindet sich auch das Weingut Palazzo Tronconi mit Restaurant und Hotel.

Dieses Erlebnis bietet Ihnen einen Einblick in die Region „Ciociaria“, wo Essen, Tradition und Kultur über Jahrhunderte hinweg eng mit der Landschaft verwoben sind.

Sie werden von Marco, dem Inhaber und passionierten Winzer von Palazzo Tronconi, empfangen. Er führt Sie durch seinen Demeter-zertifizierten, biodynamischen Weinberg. Die Weintour lässt Sie den gesamten Weinherstellungsprozess kennenlernen – vom Weinberg bis zum fertigen Wein auf Ihrem Gaumen.

Sie lernen die Prinzipien des biodynamischen Weinbaus kennen, die Bedeutung des Bodens, die Erziehung der Reben und die Lese perfekt gereifter Trauben wiederentdeckter, uralter Rebsorten. Im Weingut erfahren Sie, wie die Gärung abläuft, bevor der fertige Wein abgefüllt wird. Im Weinkeller haben Sie schließlich die Möglichkeit, Weine direkt aus dem Fass zu verkosten.

Zurück im Restaurant des Weinguts Palazzo Tronconi erwartet Sie der schönste Teil: die Verkostung der erlesenen Weine des Weinguts, perfekt abgestimmt auf ein Mittag- oder Abendessen mit Blick auf die Weinberge. Genießen Sie ein Bio-Menü mit regionalen Gerichten, darunter frische, handwerklich hergestellte Käsesorten aus der Region, Wurstwaren und handgemachte Pasta – jeder Gang wird mit einem unserer erlesenen Weine kombiniert.

Vom Bauernhof direkt auf den Tisch – alle Zutaten stammen von unserem eigenen Bauernhof und von lokalen Erzeugern, die unsere Werte teilen.

Wir bieten Übernachtungsmöglichkeiten an. Bitte kontaktieren Sie uns, um mehr zu erfahren.

Menü

Dies ist ein Beispielmenü

Antipasti-Auswahl:

• Pecorino-Käse
• Handwerklich hergestellter Büffelmozzarella
• Lokale Wurstwaren
• Bruschetta

Weinempfehlung:

• Fatia 2017

Erster Gang:

• Gnocchi serviert mit einer reichhaltigen und herzhaften Bio-Ragout-Sauce
• Fettuccine-Nudeln mit Eiern vom berühmten „Ancona“-Huhn und einer cremigen Steinpilzsoße

Weinempfehlung:

• Fregellae 2017

Hauptgericht:

• Bio-Freilandhähnchen, geschmort mit süßen DOP-Paprika aus Pontecorvo
• Büffelgulasch vom Bauernhof „Fattoria Lauretti“ in Amaseno, serviert mit Kürbis, Rosmarin und Weißwein

Weinempfehlung:

• Zitore 2017

Desserts :

• Grappas

Programm

Beispielhafter Zeitplan:

• 10:45 Uhr: Treffpunkt im Weingut Palazzo Tronconi
• 11:00 Uhr: Weintour
• 13:00 Uhr: Bio-Mittagessen mit regionalen Gerichten und passenden Weinen
• 14:00 Uhr: Ende der Tour