Kochen, Brauen und die Kultur Hanois erleben

Beschreibung

Eine wahrhaft lokale Kulturreise – durch Essen und Kaffee.

Bei diesem dreistündigen Erlebnis lernen Sie zunächst, ein traditionelles vietnamesisches Gericht mit einem Kulturerzähler zuzubereiten – jemandem, der Ihnen die tiefen Wurzeln und die Bedeutung des Rezepts offenbart.

Tauchen Sie anschließend in die ikonische Kaffeekultur Vietnams ein, indem Sie unter Anleitung eines Kultur-Hubs Ihre eigene Tasse Kaffee zubereiten und dabei Geschichten über Bohnen, Regionen und Rituale erfahren.

In einer versteckten Gartenvilla in Hanoi gelegen, geht dieses intime, praxisorientierte Erlebnis über das Kochen oder Brauen hinaus – es geht darum, zu entdecken, warum diese Aromen wichtig sind und wie sie uns mit dem vietnamesischen Erbe verbinden.

Menü

Wähle 1 Gericht zum Kochen aus:

• Phở Bò / Phở Gà – Vietnams ikonische Nudelsuppe (Rind oder Huhn)
• Bánh Xèo – knuspriger Pfannkuchen nach südländischer Art
• Bún Chả – gegrilltes Schweinefleisch nach Hanoi-Art mit Nudeln
• Nem Rán – Knusprig frittierte Frühlingsrollen
• Chả Cá Lã Vọng – Gegrillter Kurkumafisch mit Dill
• Gỏi Cuốn – Frische Frühlingsrollen mit Kräutern

Wähle 1 Kaffee zum Lernen und Zubereiten aus:

• Eierkaffee – Hanois cremiger Klassiker
• Kokosnusskaffee – süß und tropisch
• Salt Coffee – Kräftig, mild und überraschend
• Cà Phê Nâu / Đen – Traditioneller, langsam tropfender schwarzer oder brauner Kaffee

Programm

• Begrüßung und Einführung

Sie erreichen die versteckte Gartenvilla und treffen Ihren Kulturführer. Erfahren Sie mehr über die Geschichte, Symbolik und Traditionen hinter Vietnams bekanntesten Gerichten.

• Praktischer Kochkurs

Rollen, braten und grillen Sie, während Sie Schritt für Schritt ein traditionelles vietnamesisches Gericht zubereiten. Jede Zutat erhält dadurch eine Bedeutung, und jede Technik erzählt eine Geschichte, die über Generationen weitergegeben wurde.

• Kulturelle Kaffeereise

Wechseln Sie von der Küche zum Kaffeetisch. Entdecken Sie mit Unterstützung Ihres Kulturzentrums die vietnamesische Kaffeekultur – von Bohnen und Zubereitungsmethoden bis hin zu regionalen Aromen und Ritualen. Bereiten Sie Ihre eigene Tasse Kaffee zu und genießen Sie ihn auf lokale Art.

• Gemeinsames Essen & Abschluss

Setzen Sie sich in die üppige Gartenlandschaft und genießen Sie Ihre selbst zubereiteten Gerichte, begleitet von frisch gebrühtem vietnamesischem Kaffee. Tauschen Sie Geschichten, Lachen und neue Kontakte aus, bevor Sie sich verabschieden.