Entdecken Sie die Küche Hanois: Kochkurs in der Maya-Küche & Markttour

Was Sie erwartet

Erleben Sie das Herz der kulinarischen Tradition Hanois mit dem traditionellen Kochkurs und der Markttour von Maya Kitchen. Diese Reise beginnt mit einem geführten Rundgang über einen lebhaften lokalen Markt. Ihr Kursleiter stellt Ihnen frisches, saisonales Obst und Gemüse, duftende Kräuter und wichtige Zutaten der vietnamesischen Küche vor. Beobachten Sie die Händler vor Ort, erhalten Sie wertvolle Einkaufstipps und erfahren, wie sorgfältig ausgewählte Zutaten die ausgewogenen und lebendigen Aromen der vietnamesischen Gerichte erzeugen.

Nach dem Marktbesuch kehren Sie in unsere gemütliche Küche in der Altstadt von Hanoi zurück, um selbst Hand anzulegen. Unter der Anleitung eines erfahrenen und herzlichen einheimischen Kochs bereiten Sie verschiedene klassische vietnamesische Gerichte nach traditionellen Methoden zu. Der Kurs konzentriert sich auf praktische Fertigkeiten wie den Umgang mit dem Messer, das Schichten von Aromen und das Anrichten von Speisen, sodass Sie die Rezepte auch zu Hause sicher nachkochen können.

Dieses Erlebnis ist für alle Könnensstufen geeignet und bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen, anschauliche Vorführungen und eine entspannte, freundliche Atmosphäre. Nach dem Kochen können Sie sich mit den anderen Teilnehmern treffen, um die zubereitete Mahlzeit zu genießen und sich dabei angeregt auszutauschen und kulturelle Erfahrungen zu sammeln.

Mehr als nur ein Kochkurs: Dieses Erlebnis bietet wertvolle Einblicke in die vietnamesische Kochtradition, Esskultur und den Alltag der Einheimischen. Die Teilnehmer verlassen den Kurs inspiriert, mit neuen Kochkenntnissen ausgestattet und mit einer tieferen Wertschätzung für Hanois kulinarisches Erbe. Alle Zutaten, Kochutensilien und ein gedrucktes Rezeptheft werden gestellt. Spezielle Ernährungswünsche können bei vorheriger Absprache für Gruppen berücksichtigt werden.

Menü

• Willkommens-Smoothie/Saisongetränke
• Nom Du Du - Papayasalat
• Nem Ran – Frittierte Frühlingsrollen
• Pho Cuon – Pho-Rollen
• Pho Tron - Gemischtes Pho
• Ca Phe Trung - Eierkaffee
• Dessert: Früchte der Saison

Programm

1. Begrüßung und kulturelle Einführung

• Wir treffen uns in unserem Büro in der Bat Su Straße Nr. 38.
• Spazieren Sie zum Yen Thai Markt und kommen Sie dabei am historischen Yen Thai Gemeindehaus vorbei, einem nationalen historischen und kulturellen Denkmal.
• Erkunden Sie den lokalen Markt, beobachten Sie das Alltagsleben und lernen Sie frische vietnamesische Zutaten und deren mögliche Alternativen kennen.

2. Praktischer Kochkurs

• Kehren Sie in die Küche zurück, um an einer geführten Kochstunde unter der Leitung eines erfahrenen Kochlehrers teilzunehmen.
• Bereiten Sie vier klassische vietnamesische Gerichte zu:
  • Frittierte Frühlingsrollen (Nem Ran) – ein festlicher nationaler Favorit.
  • Papayasalat – eine erfrischende Balance aus süßen und sauren Aromen.
  • Pho-Rollen (Pho Cuon) – zarte Reisnudelrollen mit herzhafter Füllung.
  • Gemischte Pho (Pho Tron) – eine geschmackvolle Variante der traditionellen Pho-Nudeln.
• Lerne die kulturellen Geschichten und kulinarischen Techniken hinter jedem Gericht kennen.

3. Vietnamesisches Eierkaffee-Erlebnis

• Kreieren Sie Hanois typischen Eierkaffee: kräftiger vietnamesischer Brühkaffee, gekrönt mit schaumiger Eiercreme.
• Verleihen Sie Ihrem Getränk mit Kakao eine persönliche Note.

4. Mahlzeit & Erinnerungen

• Genießen Sie die köstliche Mahlzeit, die Sie zubereitet haben.
• Halten Sie unvergessliche Momente mit Fotos fest, um Ihre kulinarischen Erfolge zu würdigen.

5. Ende des Erlebnisses