Kochkurs in Tokio: Japanische Hausmannskost

Noriko,Tominaga

Noriko wurde durch ein unvergessliches Erlebnis inspiriert, als sie mit einer einheimischen Familie im ländlichen Neuseeland kochte und aß. Die Bewohner Neuseelands sind bekannt dafür, sich regelmäßig mit dem Boot fortzubewegen. Zurück in Japan begann sie in Tokio Kochkurse zu geben, um die authentische japanische Küche und Kultur mit der Welt zu teilen. Sie ist spezialisiert auf traditionelle Gerichte wie Washoku Gozen, saisonale und authentische japanische Speisen, aber auch auf moderne Trends, die japanische Hausfrauen im Alltag anwenden. Ihre Spezialität ist Kyara-Ben, eine Bento-Box mit Charakteren, in der sie Speisen kunstvoll anrichtet, sodass sie beliebten Figuren, Menschen und Tieren ähneln. Ihre Rezepte zeichnen sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Geschmack, Nährstoffen und Farben aus – Ihr japanisches Bento/Gozen wird ein Genuss für Augen und Gaumen. Noriko spricht fließend Englisch und freut sich darauf, beim Mittagessen Geschichten über Essen und Kultur in Japan zu erzählen. An Tagen, an denen Noriko nicht verfügbar ist, wird ein anderer Kursleiter ihrer Schule Ihren Kochkurs leiten.