Mamas einzigartiges „echtes“ thailändisches Gourmet-Kocherlebnis

Beschreibung

Ein einzigartiges Erlebnis authentischer thailändischer Küche. Schon mit neun Jahren begann sie mit den Rezepten ihrer Großmutter, absolvierte eine dreijährige professionelle Ausbildung zur Gourmetköchin und verfügt nun über 32 Jahre praktische Erfahrung. Eine wahre Künstlerin, die mit Leidenschaft köstliche thailändische Gerichte kreiert und präsentiert.

Mam bietet eine Vielzahl thailändischer Spezialitäten an. Sie teilt ihre Lieblingsrezepte mit Ihnen oder Sie können aus ihrer umfangreichen Speisekarte wählen – Vorspeisen, Salate, Suppen, Hauptgerichte und Desserts.

Das Beste daran: Sie kochen in Mams privater Küche! Mam verrät Ihnen all ihre Geheimnisse zur Zubereitung, zum Kochen und zum Anrichten der besten exotischen Thai-Gerichte. Ihre Kurse sind auf 2 bis 4 Personen begrenzt, sodass sie jedem Teilnehmer ihre volle Aufmerksamkeit widmen kann. Besichtigen Sie ihren eigenen Bio-Garten mit exotischen Kräutern und Zutaten. Genießen Sie ihre fachkundigen und detaillierten Beschreibungen der einzelnen Zutaten in ihren Spezialrezepten.

Menü

Montag:

• Grünes Hühnercurry – Kaeng Kieaw Wan Kai
• Grüner Papayasalat - Som Tam
• Gebratener Reis mit Ananas, Garnelen und gelbem Curry - Khao Pad Sapparod

Dienstag:

• Frische Frühlingsrollen - Vegetarisch - Por Pia Sod
• Gebratene Nudeln nach thailändischer Art mit Garnelen - Pad Thai Kung
• Hühnchen mit speziellen Kräutern in Kokosmilchsuppe - Tom Kha Gai

Mittwoch:

• Hühnchen mit Ingwer und Pilzen - Kai Pad Khing
• Garnelen mit speziellen Kräutern in scharf-saurer Suppe - Tom Yum Kung
• Mangos (saisonal) mit Klebreis und Kokosmilch - Khao Niaw Mamuang

Donnerstag:

• Rotes Curry - Kaeng Daeng
• Grüner Papayasalat - Som Tam
• Gebratener Reis mit Ananas, Garnelen und gelbem Curry – Khao Pad Sapparod

Freitag:

• Grünes Hühnercurry – Kaeng Kieaw Wan Kai
• Scharfes Hähnchenhackfleisch mit geröstetem Reis, Limettensaft und Minzblättern – Larb Kai
• Schwimmende Reisbällchen in Kokosmilch mit verschiedenen farbenfrohen Varianten: Pandan, Taro oder Kürbis - Bua Loy (Schwimmende Lotusblume)

*Sonderwünsche können berücksichtigt werden

Programm

• 9:30 Uhr: Einführung und Kenntnis der speziellen Kräuter und Zutaten in jedem Rezept
• 10:00 Uhr: Vorbereitung aller Zutaten durch die Schüler unter der persönlichen Anleitung von Mam.
• 10:30 Uhr: Kochvorführung der einzelnen Gerichte durch Mam – anschließend kochen die Schüler selbstständig.
• 13:00 Uhr: Verkostung nach jedem zubereiteten Gericht mit Feedback von der Kursleiterin und den Schülern.