Cours privé de cuisine balinaise à l'Alantara

À propos de votre expérience

Découvrez les secrets d'une cuisine balinaise authentique et savoureuse lors d'un cours de cuisine au complexe hôtelier Alantara. C'est une occasion unique de plonger dans les coulisses d'une cuisine balinaise et de comprendre ce qui rend la culture culinaire de Bali si particulière.

Notre chef professionnel se fera un plaisir de partager avec vous ses recettes et ses techniques culinaires traditionnelles.

Notre cours de cuisine met l'accent sur l'utilisation de produits frais cultivés sur l'île, ainsi que sur les fruits de mer locaux, par respect pour la situation côtière de Sanur.

Menu

Veuillez sélectionner un menu (1, 2 ou 3) et l'indiquer dans les commentaires de réservation.

MENU 1 - Balinais

Démarreur:

• Lawar Gedang - Papaye verte râpée, haricots longs, mélangés à du sambal embe, de la pâte jaune et de la noix de coco râpée.

Soupe:

• Ares Be Siap - Tranche de bâtonnet de banane mélangée à des épices balinaises, bouillon de poulet réduit pendant 30 minutes

Plat principal:

• Poulet Betutu - Célèbre poulet braisé traditionnel balinais

Dessert

• Pisang Goreng – Banane frite au sucre de palme

MENU 2 - Sain

Démarreur:

• Salade Cœur - Salade composée. Jicama, betterave, carotte, tofu grillé, noix de cajou épicées, fraises, servie avec une vinaigrette au fruit de la passion.

Soupe:

• Jamu doré - Soupe de potiron au gingembre rouge et au curcuma, nappée de lait de coco

Plat principal:

• Booster Paléo au Poulet : Poulet grillé avec sauce citronnée aux herbes et purée de potiron
• Riz frit antioxydant : Couscous de chou-fleur sauté avec carottes, poireaux, tempeh, haricots verts, oignons et herbes aromatiques

Dessert:

• Mango Lisa : Gâteau aux noix de cajou, mangue et cacao, et confiture de dattes

MENU 3 - Nusantara

Démarreur

• Légumes Urab : Légumes locaux cuits à la vapeur et mélangés à du sambal embe, de la noix de coco râpée et des cacahuètes.

Plat principal

• Nasi Goreng : Riz sauté au wok avec du poulet, servi avec un œuf au plat, du sambal et de l'acar
• Rendang Ayam : Ragoût de poulet aux épices indonésiennes de rendang, lait de coco et cassonade

Dessert

• Pisang Goreng : Banane frite au sucre de palme

Programme

• Prise en charge à votre hôtel dans la région de Sanur uniquement, à 14h00.
• 15h00 : Atelier de cuisine et dégustation
• 16h00 : Dégustation du dessert et bon appétit !
• 16h30 : Fin du cours