日本大米与发酵课程 | 无麸质纯素面包体验

課程介紹

这门实践性烹饪课将探索日本饮食文化的两大支柱：大米和发酵。

您将学会使用米粉和天然酵母制作五种口感柔软有嚼劲的米粉面包，这些面包的特色在于添加了葡萄干、核桃、黑橄榄和香草等食材。这些面包水分含量高，质地独特，类似麻糬，与传统小麦面包有着明显的区别。

此次体验还将通过用米曲制成的菜肴和甜点，向您介绍日本丰富的发酵文化。您将发现米曲如何提升食材的天然风味，使简单的食材也能呈现出柔和而令人回味无穷的口感。

这门课程完全不含麸质，提供一份营养均衡且不含小麦的餐食。菜单上也不含肉类和鱼类，因此适合注重健康的客人和素食主义者。

课程采用小班授课形式，营造轻松友好的氛围，并提供个性化指导，即使是初学者也能轻松上手。这是一次独特的体验，让您通过五感沉浸于日本的风味、食材和发酵传统之中。

菜單

天然酵母米粉面包（5种）

• 圆形面包（原味）
• 圆形面包（葡萄干）
• 双拼面包（橄榄油和岩盐）
• 扭纹面包（核桃）
• 佛卡夏面包（黑橄榄和香草）

发酵菜肴

• 烤熟成豆腐排配红味噌酱
• 蔬菜蘑菇汤配咸曲

发酵甜点

• 抹茶豆浆冻配甜酒（甜曲）和抹茶酱

時間表

• 我们将于上午 10:30 在名古屋市营地铁樱山站 7 号出口外与您见面。
• 请享用迎宾茶，同时我们将进行自我介绍并讲解课程流程。
• 在了解了各种原料之后，你将开始使用天然酵母制作米粉面包。
• 课程期间，您还将学习有关曲霉和味噌的知识，包括品尝环节。
• 在面包发酵的同时，您可以使用发酵调味料准备健康的配菜和甜点。
• 最后，您将享用自己亲手制作的米粉面包和菜肴。