Kochkurs „Blue Elephant“ mit anschließender Markttour

Beschreibung

Kochen macht Spaß, und thailändisch kochen macht noch mehr Spaß!!

Unsere täglichen Kurse sind sorgfältig auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Sie können also entweder vormittags oder nachmittags teilnehmen. Die Kurse eignen sich für Teilnehmer aller Könnensstufen und geben Ihnen das nötige Selbstvertrauen, um zu Hause fantastische thailändische Gerichte zuzubereiten.

Die Kochschule Blue Elephant führt die Teilnehmer in unsere einzigartige kulinarische Philosophie ein. Dadurch erhalten sie ein Verständnis dafür, wie sie Gerichte verstehen, wertschätzen und zubereiten können, die wesentliche Bestandteile unserer authentischen thailändischen Küche sind.

Unsere Kurse finden in einer herzlichen, offenen und interaktiven Atmosphäre statt und entführen Sie auf eine exotische kulinarische Reise durch Thailand. Sie sammeln praktische Kocherfahrung und erhalten gleichzeitig Insiderwissen über lokale Zutaten. Unsere modernen Küchen sind komplett ausgestattet, und Sie können Ihre selbst zubereiteten Gerichte anschließend in unserem Restaurant genießen. Alle Kurse werden von professionellen thailändischen Köchen geleitet, die über einen reichen Erfahrungsschatz verfügen und zudem begnadete Geschichtenerzähler sind, denn fast jedes thailändische Gericht hat seine eigene, einzigartige Geschichte.

Menü

Montag:

• Tod Man Plaa (knuspriger thailändischer Fischkuchen)
• Yam Woon Sen (Scharfer und saurer Glasnudelsalat)
• Koong Nam Makham (Garnelen mit Tamarindensauce)
• Kaeng Karee Kai (Gelbes Hühnercurry)

Dienstag:

• Knuspriges goldenes Dreieck (dreieckige Frühlingsrolle mit würziger Hühnerfüllung)
• Soup Nua Samoon Prai (Scharfe Rindfleischsuppe mit Kräutern)
• Phad Thai Koong Sod (Gebratene thailändische Reisnudeln mit Garnelen)
• Kaeng Keaw Waan Kai (Grünes Curry mit Huhn)

Mittwoch:

• Thoong Thong Kiew Wan (Grünes Curry Golden Bag)
• Tom Yam Koong (Scharf-saure Suppe mit Garnelen)
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha (Knuspriger Fisch mit Vogelaugenchili und süßem Basilikum)
• Muek Phad Phong Karee (Gebratener Tintenfisch in gelber Currypaste)

Donnerstag:

• Koong Ob Woon Sen (Gebackene Glasnudeln mit Garnelen)
• Nua Yang Chim Jaew (Gegrilltes Rindfleisch mit Chili-Dip-Sauce)
• Som Tam (Grüner Papayasalat)
• Kaeng Phed Kai Saparod (Rotes Hühnercurry mit Ananas)

Freitag:

• Yam Mah Muang Koong Sod (Mangosalat mit Garnelen)
• Tom Kha Kai Hed Fang (Kokosmilchsuppe mit Hühnchen)
• Ngob Plaa (Gegrilltes Fischsoufflé im Bananenblatt)
• Hed Phad Prik Thai Dum (Gebratene Pilze mit schwarzem Pfeffer)

Samstag:

• Yam Ok Ped Lynchee (Entenbrustsalat mit Litschi)
• Kua Kling Kai (Scharfes Hühnchen und südindische Currypaste)
• Koong Phad Kratiem Prik Thai (Gebratene Garnelen mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer)
• Chu Chee Plaa Tub Tim Neung (Gedämpfter roter Tilapia mit roter Currysauce)

Sonntag:

• Sen Chan Kee Mao Kai (Gebratene Reisnudeln mit Basilikum und Hühnchen)
• Koong Nam Chantr (Kokosmilchsuppe mit Garnelen)
• Kaeng Nua Fak Thong (Rotes Curry mit Rindfleisch und Kürbis)
• Plaa Jiean Ta-Krai (gedämpfter Wolfsbarsch mit Zitronengrassauce)

*Kein Marktbesuch sonntags, stattdessen 1 zusätzliches Menü – Mango und Klebreis.

*Bitte beachten Sie, dass die oben genannten Menüs je nach Verfügbarkeit von Zutaten und Rohstoffen ohne vorherige Ankündigung geändert werden können.

*Bitte reservieren Sie möglichst mindestens einen (1) Tag im Voraus.

*Wir bieten außerdem einen Nachmittagskurs , einen Ganztageskurs mit Markttour und einen Halbtageskurs mit Privatlehrer an.

Programm

• 8:45 Uhr: Die Schüler werden mit einem frischen thailändischen Kräutergetränk begrüßt und besprechen mit dem Küchenchef das 4-Gänge-Menü, das sie zubereiten werden.
• 9:00 Uhr: Die Gruppe fährt mit dem Sky Train (Saphan Taksin) zum Bang Rak Morgenmarkt. Unser Reiseleiter gibt Tipps und führt Sie in die Verwendung thailändischer Früchte und Gemüse ein und lässt Sie die vielfältigen Gewürze nicht vergessen!
• 10:00 Uhr: Zeit für die Rückfahrt mit dem Sky Train zur Kochschule.
• 10:10 Uhr: Ankunft in der Kochschule. Dort erwarten Sie ein erfrischendes Getränk und ein Handtuch. Anschließend geht es mit dem Theorieunterricht weiter.
• 10:15 Uhr: Theorieunterricht. Hier gibt der Kursleiter eine Kochvorführung der Gerichte, die Sie zubereiten sollen! Jeder Teilnehmer erhält eine Mappe mit den Rezepten des Tages.
• 11:15 Uhr: Zeit, im Übungsraum die Kochutensilien in die Hand zu nehmen. Jeder Teilnehmer hat seinen eigenen Arbeitsplatz und seine eigenen Kochutensilien. Unter Anleitung unseres Kursleiters erlernen und erleben Sie die Kochtechniken der thailändischen Küche. Vier Gerichte warten darauf, von Ihnen zubereitet zu werden!
• 13:00 Uhr: Mittagessen. Jetzt können Sie Ihre eigene kulinarische Kreation in geselliger thailändischer Atmosphäre im Restaurant Blue Elephant verkosten und genießen.