Blue Elephant Nachmittagskurs mit zusätzlichem Dessert

Was Sie erwartet

Die Kochschule richtet sich an alle, die sich für die thailändische Küche begeistern. Sie führt die Teilnehmer in die kulinarische Philosophie des Blue Elephant ein und vermittelt ihnen so ein Verständnis für die Gerichte unserer authentischen thailändischen Speisekarte. Auch Kinder können teilnehmen und gemeinsam mit ihren Eltern am Kochplatz arbeiten.

Der Unterricht findet in einer herzlichen, offenen und interaktiven Atmosphäre statt, in der wir die Teilnehmer zur aktiven Teilnahme und zum Stellen von Fragen ermutigen. Besonderer Wert wird auf die Vermittlung regionaler Zutaten, theoretische Grundlagen und praktische Kochübungen gelegt. Unsere Küchen sind bestens ausgestattet und zählen zu den modernsten weltweit.

Menü

Montag

• Tod Man Plaa (Knuspriges thailändisches Fischfrikadellen)
• Tom Yam Kung (Scharf-saure Suppe mit Garnelen)
• Paneang Nua (Rotes Curry mit Rindfleisch)
• Pad Thai (Gebratene Reisnudeln mit Garnelen)
• Woon Krati Mapraow Oon (Jasmin-Kokos-Gelee)

Dienstag

• Thoong Thong Kiew Waan (Goldene Taschen gefüllt mit grünem Curry)
• Kaeng Gali Kai (Gelbes Curry mit Hühnchen)
• Preaw Waan Plaa (Süß-saurer Fisch)
• Yam Ma-Muang (Scharfer grüner Mangosalat)
• Kluy Buad Chee (Bananenmilch in Kokossirup)

Mittwoch

• Por Pia Kularb (Knusprige Rosen-Frühlingsrollen)
• Koong Nam Chantr (Kokosmilchsuppe mit Garnelen)
• Kaeng Phed Ped Yang (Gebratene Ente in rotem Curry)
• Klua Kling Kai (Scharf gebratenes Hähnchen mit südindischer Currypaste)
• Kanom Sod Sai (Klebreismehl mit Kokosfüllung)

Donnerstag

• Yam Ok Ped Lychee (Entenbrustsalat mit Litschi)
• Tom Kha Gai Sai Hed (Kokosnusssuppe mit Hühnchen und Pilzen)
• Koong Phad Prik Khing (Gebratene Garnelen mit Chilipaste)
• Plaa Phaow Samoon Prai (Gegrillter Fisch mit Kräutern)
• Khao Niew Mamuang (Mango-Klebreis)

Freitag

• Satay Kai (Hühnchen-Satay)
• Yum Som O (Pomelo-Salat)
• Koong Phad Pong Karee (Gebratene Garnelen mit gelbem Curry)
• Plaa Neung Manao (Gedämpfter Fisch mit Limette und Chili)
• Mor Keang Tua Thong (Jasminkuchen)

Samstag

• Keang Jead Luk Ngo (Klare Suppe mit Rambutan)
• Sam Liem Thong Khum (Knuspriges dreieckiges goldenes Samosa)
• Keang Karee Nua (Gelbes Curry mit Rindfleisch)
• Koong Phad Naam Ma-Kham (gebratene Garnelen mit Tamarindensauce)
• Ba Bin Mapraow Oon (Thailändisches Kokosmakronen)

Programm

Nachmittagssitzung (zusätzliches Dessert)

• 13:30 Uhr: Erfrischende Gesundheitsgetränke in der Blue Elephant Bar des Governor's Mansion Phuket Town. Der Küchenchef bespricht das 5-Gänge-Menü, das Sie zubereiten werden. Anschließend geht es mit dem Theorieunterricht weiter.
• 14:00 Uhr: Einführung in thailändische Früchte, Gemüse, Kräuter und typische Produkte. Anschließend bereitet der Koch die Gerichte zu und erklärt sie, die Sie selbst kochen werden! Jeder Teilnehmer erhält ein Rezeptheft und eine Blue Elephant-Schürze.
• 15:00 Uhr: Zeit, im Übungsraum selbst Hand anzulegen. Jeder Teilnehmer hat seinen eigenen Platz und Wok. Unter Anleitung unserer Kursleiter erlernen und erleben Sie die Kochtechniken der thailändischen Küche. Fünf Gerichte warten darauf, von Ihnen zubereitet zu werden, üblicherweise bestehend aus Vorspeise, Suppe, Hauptgericht, Beilage und Dessert.
• 16:30 Uhr: Der Kurs ist beendet. Es ist Zeit für die Aushändigung des Zertifikats und des Souvenirs.
• 17:30 Uhr: Jetzt können Sie Ihre eigene kulinarische Kreation in geselliger thailändischer Atmosphäre im Blue Elephant Restaurant verkosten und genießen.