Cours de cuisine thaïlandaise à Sukhothai

À propos de votre expérience

Notre cours se déroulera dans une cuisine-atelier ouverte située dans l'espace Garden House.

Après votre prise en charge (détails sur l'itinéraire), nous tiendrons notre première réunion pour élaborer le menu en fonction de la liste choisie. (*Si le groupe compte 10 personnes ou plus, vous pouvez personnaliser le menu selon vos envies.)

Ensuite, nous vous emmènerons cueillir des ingrédients frais dans notre jardin biologique et/ou faire vos courses au marché local (cette activité de cueillette aura lieu en fonction des ingrédients nécessaires au menu du jour).

Le cours aura lieu peu après. Le chef Ta, expert en cuisine thaïlandaise, vietnamienne et autres cuisines asiatiques, vous guidera personnellement à chaque étape. Il partagera également des conseils et astuces, comme des suggestions de substitution d'ingrédients ou des détails à adapter à vos plats.

Une fois nos plats faits maison terminés, nos invités dégusteront leur propre plat et se détendront avant que nous les raccompagnions à leur lieu d'hébergement.

* Veuillez nous indiquer si l'un des participants souffre d'allergies alimentaires.

Menu

Lundi :

• Som Tam (Salade de papaye verte)
• Pad Thaï (Nouilles sautées à la thaïlandaise aux crevettes)
• Tom Yum Kung (Soupe épicée aux crevettes)
• Gâteau à la banane cuit à la vapeur

Mardi :

• Rouleaux d'été
• Pad See Ew (Nouilles de riz sautées à la sauce soja noire)
• Kaeng Khiaw Waan (Curry Vert)
• Riz gluant à la mangue

Mercredi :

• Rouleaux de printemps
• Pad Thaï (Nouilles sautées à la thaïlandaise aux crevettes)
• Pad Kaphao Moo Sab (Porc au basilic thaï épicé)
• Baud Fakthong (Citrouille à la noix de coco sucrée)

Jeudi :

• Kai Satay/ Satay Kai (Délicieuses lanières de poulet mariné grillé servies avec une sauce aux cacahuètes épicée)
• Pad Thaï (Nouilles sautées à la thaïlandaise aux crevettes)
• Kaeng Khiaw Waan (Curry Vert)
• Bualoi Kai Wan (Boules de pâte moelleuses et collantes au lait de coco sucré)

Vendredi :

• Kai Hor Bai Toey (Poulet frit enveloppé dans des feuilles de pandanus parfumées)
• Larb Nuea Nam Tok (Bœuf haché mi-saignant)
• riz frit
• Châtaigne d'eau au lait de coco

Samedi :

• Jeep Kanom (Ravioli)
• Tom Kha kai
• Kaeng Massaman Gai (Pâte de curry Massaman au poulet)
• Châtaigne d'eau au lait de coco

Dimanche :

• Rouleaux d'été
• Khao Soi Kai (Soupe de nouilles au curry et au poulet)
• Kai Pad King (Poulet sauté au gingembre)
• Khao Tom Mad (riz gluant à la banane)

Programme

Calendrier

Cours du matin avec déjeuner

• 8h00 : Prise en charge à votre domicile
• 8h15 : Visite du marché local ou de notre ferme biologique
• 8h30 : Arrivée au cours de cuisine Ta Thai, boisson de bienvenue : thé thaï classique, jus de pandanus, jus de citronnelle, jus de pois papillon, soda au miel et au citron.
• 9h00 : Séance de cuisine 1
• 9h30 : Séance de cuisine 2
• 10h00 : Séance de cuisine 3
• 10h30 : Séance dessert
• 11h00 : Profitez de votre déjeuner et d’un moment de détente.
• 12h00 : Fin du cours de cuisine thaïlandaise et départ.

Cours de l'après-midi avec dîner

• 14h00 : Je viendrai vous chercher à votre domicile.
• 14h15 : Visite du marché local ou de notre ferme biologique
• 14h30 : Arrivée au cours de cuisine Ta Thai, boisson de bienvenue : thé thaï classique, jus de pandanus, jus de citronnelle, jus de pois papillon, soda au miel et au citron.
• 15h00 : Séance de cuisine 1
• 15h30 : Séance de cuisine 2
• 16h00 : Séance de cuisine 3
• 16h30 : Séance dessert
• 17h00 : Profitez de votre dîner et d'un moment de détente.
• 17h30 : Fin du cours de cuisine thaïlandaise et départ.