Cours de cuisine balinaise l'après-midi dans une ferme familiale

À propos de votre expérience

Échangez une journée de votre vie citadine avec nous. Rejoignez-nous pour une demi-journée l'après-midi afin de découvrir la cuisine et la culture gastronomique balinaises.

Dans le cadre de notre école de cuisine à la ferme, nous cultivons avec fierté nos propres légumes biologiques exotiques. À votre arrivée, vous visiterez notre ferme biologique et découvrirez comment une famille balinaise utilise avec expertise les ressources naturelles environnantes pour créer une ferme autosuffisante.

Les ingrédients frais que vous cueillerez dans ce champ même serviront plus tard à préparer vos plats préférés à l'école de cuisine balinaise.

Nos cuisines sont spacieuses et bien équipées. Vous découvrirez les herbes et les épices utilisées, les légendes qui les entourent et, bien sûr, comment les cuisiner.

Inscrivez-vous à notre cours de cuisine pratique et acquérez de nouvelles compétences pour concocter des plats mémorables pour vos proches une fois rentré chez vous ! Lieu : Taro, Bali, Indonésie. Durée : 6,5 heures (environ). Minimum : 1 personne. Disponible tous les jours.

Inclusions

• Transfert aller-retour gratuit : depuis le centre d’Ubud (départ entre 11h45 et 12h00)
• Boisson de bienvenue (café balinais ou thé au gingembre et à la citronnelle)
• Tous les ingrédients de cuisine et les aliments que vous cuisinez
• Livret de recettes gratuit et recette PDF (téléchargeable)
• Visite d'une ferme biologique et récolte des ingrédients
• 5 plats et 1 dessert, Préparation d'une pâte d'épices de base
• Boire de l'eau pendant les cours

Exclusions

• Demande de menu spécial
• Boissons supplémentaires (sodas, bière, jus de fruits, eau de coco)
• Transfert en dehors du centre d'Ubud
  

Menu

• Boisson de bienvenue (café balinais ou thé au gingembre et à la citronnelle)
• 5 plats
• 1 dessert
• Pâte d'épices de base
• Eau potable

Régime végétarien ou végétalien :

• Base Gede (pâte d'épices traditionnelle)
• Gado Gado (Légumes cuits à la vapeur avec une sauce traditionnelle aux cacahuètes)
• Opor Tempe (curry tempe balinais)
• Bergedel (maïs frit aux épices balinaises)
• Tempe Asam Manis (Tempe aigre-doux)
• Tum Bambu (Jeune bambouselure enveloppée dans une feuille de bananier)
• Pisang Goreng (Nos beignets de banane à la noix de coco et au sucre de palme fondu)

Menus réguliers supplémentaires :

• Base Gede (pâte d'épices traditionnelle)
• Bayur Urab (salade verte mélangée à de la noix de coco et des épices)
• Opor Ayam (curry de poulet balinais)
• Sate Lilit (Brochette balinaise traditionnelle à base de viande de porc et d'épices balinaises)
• Thon Sambal Matah (thon avec sauce crue)
• Tempe Asam Manis (Tempe aigre-doux)
• Pisang Goreng (nos beignets de banane à la noix de coco et au sucre de palme fondu) ou riz au lait noir

Programme

Le cours commence à 12h15.

• Boisson de bienvenue (café balinais ou thé au gingembre et à la citronnelle)
• Visite de la ferme pour récupérer les ingrédients nécessaires à la cuisine.
• Cours de cuisine
• Fin du cours

La durée du cours est de 7 heures.