Visite du marché toscan et cours de cuisine authentique en 4 services à Florence

Nous avons passé un excellent moment et ce cours valait vraiment son prix. Nous étions un petit groupe de 10 personnes. Nous avons tous participé à la préparation des aliments et avons même appris quelques techniques de découpe très utiles. Tous les plats étaient frais et délicieux. Nous avons également beaucoup apprécié la visite du marché. Notre chef/guide était très compétent et d'une grande aide. Merci !

Ce cours était absolument génial du début à la fin. La visite du marché était intéressante et bien organisée, avec de nombreuses dégustations et des informations précieuses sur les produits. Le cours en lui-même était vraiment très amusant ! Nous avons préparé quatre plats de A à Z, dont un plat de pâtes qui a été un vrai coup de cœur. Étant végétalienne, chaque plat a été adapté avec créativité pour que je puisse participer pleinement et savourer un délicieux repas à la fin. Mon partenaire a choisi le menu avec viande et l'a adoré ! Catarina, notre hôtesse, était exceptionnelle. Très sympathique et compétente, elle a rendu cette expérience inoubliable. Je recommande vivement ce cours !

Le cours était génial. La visite du marché était correcte, sans plus, mais une fois en cours, la journée a été parfaite. Le repas était excellent. L'instructrice était charmante et compétente. Cette journée était un incontournable de notre voyage à Florence.

Un des moments forts de mon séjour en Italie, sans aucun doute ! C'était génial d'être un petit groupe de six, et tout le monde était passionnant, surtout deux jeunes sœurs canadiennes déjà expertes en cuisine. La chef Katerina était super sympa et élégante. Ayant déjà participé à quelques visites guidées, j'ai apprécié qu'elle s'en tienne aux faits et réponde à mes questions sans me faire sentir comme une touriste. La partie la plus touristique était la visite du marché (le nôtre était l'un des nombreux organisés ce matin-là), mais j'ai adoré découvrir les spécialités régionales et les incontournables comme le steak florentin (et comment le cuisiner). Merci aussi au groupe pour sa patience, car, comme toute bonne maman asiatique, j'ai fait le plein de produits frais à presque tous les étals. La chef a acheté des tomates fraîches pour la bruschetta que nous préparions. Il pleuvait ce jour-là, ce qui était finalement une excellente surprise car il avait fait une chaleur torride pendant la majeure partie de mon voyage. Nous avons commencé à cuisiner sous une pluie battante – très romantique, haha ! Nous avons commencé par préparer la panna cotta qui allait servir de dessert, afin qu'elle puisse reposer au réfrigérateur. Ensuite, nous avons préparé tous les légumes : tomates et ail à macérer pour la bruschetta, tranches de poivron et d'oignon pour le pollo di modenese, purée de pommes de terre cuite mélangée à des herbes pour la farce des pâtes… N'ayant jamais fait de pâtes fraîches, j'ai adoré apprendre à les confectionner. Le chef nous a montré avec aisance comment mélanger, pétrir, étaler et découper nos feuilles de pâte avant de farcir et de sceller nos tortellini. C'était passionnant d'apprendre toutes les étapes, de la façon de hacher l'oignon comme un chef jusqu'à la manière de saisir le poulet avant de le noyer dans une tasse (!) de vinaigre balsamique et de le laisser mijoter. Nous nous sommes ensuite attablés et avons dégusté nos créations avec du vin et de nombreux éclats de rire. La cheffe nous a remis un livret de recettes et, comme je lui avais demandé comment faire des pâtes sans gluten pour mon mari qui y est intolérant, elle m'a montré comment pétrir et couper les gnocchis (que je peux faire avec de la farine sans gluten) et m'a même donné la recette ! Un grand merci ! J'ai hâte de la reproduire une fois rentrée. Une expérience florentine simple et vraiment agréable ! À recommander absolument !

We really enjoyed our experience, the market tour was really nice and the lesson was very well explained and super fun!! We recommend this activity!! We prepared bruschetta, pasta, turkey, and tiramisu.