Cours de l'après-midi Blue Elephant avec dessert supplémentaire

À quoi s’attendre

L'école de cuisine s'adresse à tous les passionnés de cuisine thaïlandaise. Elle initie les participants à la philosophie culinaire de Blue Elephant, leur permettant ainsi de comprendre, d'apprécier et de réaliser les plats qui composent notre carte de cuisine thaïlandaise authentique. Les enfants sont les bienvenus et peuvent partager le poste de cuisine avec leurs parents.

Les cours se déroulent dans une ambiance chaleureuse, ouverte et interactive, où la participation et les questions sont encouragées. Nous accordons une importance particulière à la découverte des produits locaux, aux séances théoriques et aux ateliers pratiques de cuisine. Nos cuisines sont entièrement équipées et comptent parmi les plus modernes au monde.

Menu

Lundi

• Tod Man Plaa (gâteau de poisson croustillant thaïlandais)
• Tom Yam Kung (Soupe aigre-douce épicée aux crevettes)
• Paneang Nua (Curry rouge au bœuf)
• Pad thaï (nouilles de riz sautées aux crevettes)
• Woon Krati Mapraow Oon (Gelée de noix de coco au jasmin)

Mardi

• Thoong Thong Kiew Waan (Sacs dorés farcis au curry vert)
• Kaeng Gali Kai (Curry jaune au poulet)
• Preaw Waan Plaa (Poisson aigre-doux)
• Yam Ma-Muang (salade de mangue verte épicée)
• Kluy Buad Chee (Lait de banane au sirop de noix de coco)

Mercredi

• Por Pia Kularb (Rouleaux de printemps croustillants à la rose)
• Koong Nam Chantr (Soupe au lait de coco et aux crevettes)
• Kaeng Phed Ped Yang (Canard rôti au curry rouge)
• Klua Kling Kai (Poulet sauté épicé à la pâte de curry du sud)
• Kanom Sod Sai (farine de riz gluant fourrée à la noix de coco)

Jeudi

• Yam Ok Ped Lychee (Salade de poitrine de canard au litchi)
• Tom Kha Gai Sai Hed (Soupe de noix de coco au poulet et aux champignons)
• Koong Phad Prik Khing (Crevettes sautées à la pâte de piment)
• Plaa Phaow Samoon Prai (Poisson grillé aux herbes)
• Khao Niew Mamuang (riz gluant à la mangue)

Vendredi

• Satay Kai (Satay de poulet)
• Yum Som O (Salade de pomelo)
• Koong Phad Pong Karee (crevettes sautées au curry jaune)
• Plaa Neung Manao (Poisson cuit à la vapeur avec du citron vert et du piment)
• Mor Keang Tua Thong (gâteau au jasmin)

Samedi

• Keang Jead Luk Ngo (Soupe claire au ramboutan)
• Sam Liem Thong Khum (Samosa doré triangulaire croustillant)
• Keang Karee Nua (Curry jaune au bœuf)
• Koong Phad Naam Ma-Kham (crevettes sautées à la sauce tamarin)
• Ba Bin Mapraow Oon (macaron thaïlandais à la noix de coco)

Programme

Séance de l'après-midi (dessert supplémentaire)

• 13h30 : Boissons santé rafraîchissantes au Blue Elephant Bar de la résidence du gouverneur à Phuket Town. Le chef présentera le menu cinq services que vous préparerez. Passons ensuite au cours théorique.
• 14h00 : Découverte des fruits, légumes, herbes et produits typiques de Thaïlande. Le chef préparera ensuite les plats que vous cuisinerez vous-même et vous expliquera comment les réaliser ! Chaque participant recevra un livret contenant les recettes du jour et un tablier Blue Elephant.
• 15h00 : Rendez-vous dans la salle de pratique pour vous familiariser avec les ustensiles de cuisine. Chaque élève dispose de son propre espace et de son wok. Sous la supervision de nos instructeurs, vous apprendrez et expérimenterez les techniques culinaires de la cuisine thaïlandaise. Cinq plats vous attendent : une entrée, une soupe, un plat principal, un accompagnement et un dessert.
• 16h30 : Le cours se termine. Il est temps de remettre le certificat et le souvenir.
• 17h30 : Vous pouvez maintenant déguster et apprécier votre propre création culinaire dans un cadre thaïlandais convivial au restaurant Blue Elephant.