在巴勒莫参加自选四道菜菜单烹饪课

課程介紹

Mamma Corleone 是 Maria Pia（我们的 Mamma 烹饪老师）和 Davide 共同努力的成果，也源于他们对西西里传统烹饪遗产的热情。

在玛丽亚·皮娅的带领下，这门课程将确保您掌握必要的烹饪技巧，以便在您的家乡也能烹制出我们美味的菜肴。课堂上，您将在轻松愉快的氛围中体验传统的烹饪方式。

菜单方面，您可以从我们提供的开胃菜、主菜、甜点列表中选择四道西西里传统菜肴进行烹饪。您将学习如何从零开始制作意面，如何调制意面酱汁，以及如何尊重食材和传统，烹制出一顿完整的西西里风味餐点。

上课前请与我们联系，告诉我们您理想的当日菜单是什么。

菜單

请从以下每个部分中选择一道菜：

起动机

• 茄子卷
• 卡波纳塔——切碎的炸茄子和芹菜，用甜醋调味，配以酸豆和酸甜酱汁。
• 炸饭团 - 油炸的馅料米饭团
• 库恩扎托面包和烤面包丁配干番茄
• 章鱼沙拉
• Panelle——西西里油炸饼，由鹰嘴豆粉和其他原料制成

面食

• 烤阿内莱蒂
• 自制番茄酱意面
• Pasta allanorma - 浓郁番茄酱意大利面配茄子和乳清干酪
• 花椰菜意面
• 布朗特餐厅的虾仁开心果意面
• 剑鱼薄荷意面
• 意面配特内鲁米
• 沙丁鱼野生茴香意面
• 长西葫芦汤
• 墨鱼墨汁意大利面
• 意大利面配炸西葫芦

主要的

• 凤尾鱼丸
• 炸饭团
• 烤鲭鱼配面包屑
• 贝卡菲科沙丁鱼——烤鱼，内馅为葡萄干、松子和面包屑
• 牛皮纸卷
• 茄子卷
• 剑鱼卷
• 番茄酱肉丸
• 糖醋肉丸

甜点

• Bianco mangiare - 西西里牛奶布丁
• 意大利芝麻脆饼（Biscotti Regina）——一种裹着芝麻的意大利饼干
• 卡诺里卷——油炸酥皮点心，内馅是香甜浓郁的乳清干酪。
• 柠檬蛋糕
• 橙子面包
• 乳清干酪奶油
• 意大利乳清干酪甜甜圈
• 时令果冻（夏季西瓜味；冬季柑橘味或橙味）

時間表

• 上午10:30：大家在学校集合，准备上课。
• 上午 10:40：课程开始，由 Maria Pia 介绍所有食材和菜单。
• 上午 11:00：开始制作第一道传统菜肴
• 中午12点：学习制作第二道传统菜肴
• 下午1点：学习制作第三道菜和甜点
• 下午2点：向班上所有人分享你做的菜肴
• 下午3:00：课程结束