蓝象厨艺学校：半日泰式烹饪课程（私人教师指导）

課程介紹

想要一窥泰式料理的秘密？我们的厨艺学校，适合热爱泰式烹饪的您！在蓝象厨艺学校，您可以充分理解料理背后的哲学和奥秘，我们的课程从基础的料理理论讲解开始，搭配讲义轻松认识各式食材，并且理解每道泰式料理背后的故事与背景。想携带孩童一起参与课程吗？我们欢迎父母带着您心爱的孩子，一起分享料理台、学习制作泰国料理。 

课程在温暖、开放和充满互动的氛围中进行，我们鼓励学生全力参与并提出问题，希望学生能够熟悉当地食材，理解烹饪理论，并且具备实际的烹饪技巧。快走进蓝象厨艺学校，在设备完善的厨房，学习地道泰国料理吧！

菜單

星期一上午

• Tod Man Koong - 香酥泰式虾饼
• Tom Jew Nua - 古早味牛肉汤
• Phad Thai Koong Sod -泰式鲜虾炒饭
• Kaeng Karee Kai - 黄鸡肉咖哩

星期一下午

• Yam Plaa Muek - 香辣鱿鱼沙拉
• Krapaow Kai -罗勒炒嫩鸡
• Kaeng Phed–红咖哩酱佐烤鸭
• Kao Niew Piak Lam Yai–龙眼紫糯米

星期二上午

• Thoong Thong Kiew Wan -绿咖哩黄金包
• Soup Nua Samoon Prai -香草熬煮辣牛肉汤
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha -香酥鱼佐迷你辣椒与罗勒
• Kai Phad Nam Makham -罗望子酱炒嫩鸡

星期二下午

• Yam Som-O -泰式鲜虾柚子沙拉
• Tom Kamin Plaa Kapong -姜黄鲈鱼汤
• Kaeng Massaman Kai - 玛莎曼鸡肉咖哩
• Kao Niew Mamuang - 芒果糯米饭

星期三上午

• Yam Tua Plu Koong - 四棱豆鲜虾沙拉
• Tom Yam Koong -泰式酸辣虾汤（冬阴功）
• Koong Preaw Waan -菠萝酸甜炒虾
• Kaeng Kiew Waan Kai-绿咖哩鸡

星期三下午

• Yam Koong Saparod - 菠萝鲜虾沙拉
• Plaa Nueng Ma Nao– 柠檬蒸鱼
• Kai Phad Prik Khing -泰式辣酱炒鸡
• Woon Krati Mah Prao Orn–茉莉椰奶果冻

星期四上午

• Crispy Golden Triangle -三角春卷与香辣鸡肉内馅
• Nua Yang Chim Jaew - 泰式烤牛肉佐辣椒沾酱
• Som Tam -青木瓜沙拉
• Kaeng Phed Kai Saparod -红咖哩鸡炖菠萝

星期四下午

• Chicken Satay - 鸡肉沙爹佐花生沾酱
• Yam Woon Sen -酸辣米线沙拉
• Phad Ped Nua Makeua Puong -牛肉拌炒茄子碗豆
• Kluay Taab Nam Sauce -碳烤香蕉淋椰子焦糖

星期五上午

• Yam Mah Muang Koong Sod -芒果鲜虾沙拉
• Tom Kha Kai Hed Fang -蘑菇熬鸡汤
• Mok Plaa -红烧咖哩鱼浆
• Hed Phad Prik Thai Dum -香炒蘑菇佐黑胡椒

星期五下午

• Paneang Kai - Paneang（帕能）红咖哩鸡
• Mee Korat–Korat风味-辣味大虾炒面
• Plaa Taab Tim Sam Rod–三味酱红烧香酥鱼
• Taab Tim Krob– 拌炒腰果淋椰子焦糖

星期六上午

• Yam Ok Ped Lynchee - 荔枝鸭胸沙拉
• Kao Soy Nua - 泰北牛肉咖喱搭鸡蛋面
• Koong Phad Kratiem Prik Thai -蒜香黑胡椒炒虾
• Chu Chee Plaa Tub Tim Neung -红咖哩酱清蒸鱼

星期六下午

• Plaa Phaow Samoon Prai -香烤药草鲈鱼
• Tom Saeb Kai -辣姜炖鸡
• Yum Ma-khua Yao Koong Sod -鲜虾烤茄子沙拉
• Khanom Tom - 椰子焦糖甜心饺子

時間表

上午课程 （含传统市场导览）

• 8:45 am:到达教室后先享用迎宾香茅茶，并与主厨讨论将要制作的四道菜（完整泰式套餐）
• 9:00 am:由主厨带领，前往早晨菜市场。导览中会介绍泰式食材与香料
• 10:00 am:返回厨艺教室
• 10:10 am:理论课程（介绍各式蔬果、香草和热带食材。大厨将详细讲解每道菜的特色与烹饪要点），并赠送课程食谱书和蓝象围裙
• 11:15 am:学员移动到厨房大展身手，每个人都有完整的厨具，并有助教从旁帮助，完成四道套餐料理（前菜、汤品、主菜和配菜）。课程结束后，将会颁发结业证书和纪念品
• 13:00 pm:用餐时间，在蓝象餐厅享受亲手准备的菜肴

下午课程 （不包含市场导览）

• 1:00 pm:到达教室后先享用迎宾香茅茶，并与主厨讨论将要制作的四道菜（完整泰式套餐）
• 1:30 pm:理论课程（介绍各式蔬果、香草和热带食材。大厨将详细讲解每道菜的特色与烹饪要点），并赠送课程食谱书和蓝象围裙
• 3:00 pm:学员移动到厨房大展身手，每个人都有完整的厨具，并有助教从旁帮助。完成四道套餐料理（前菜、汤品、主菜和配菜）
• 4:30 pm:课程结束后，将会颁发结业证书和纪念品
• 4:30 pm:用餐时间，在蓝象餐厅享受亲手准备的菜肴