Yucatan-Genuss in Puerto Morelos

Was Sie erwartet

Der Kurs findet entlang der Ruta de los Cenotes in Puerto Morelos, Quintana Roo, statt.

Alejandra Kauachi, stolze Mexikanerin, ist eine leidenschaftliche Köchin, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, die Traditionen und Aromen ihrer Vorfahren weiterzugeben.

Ale (wie ihre Freunde sie nennen) wuchs in einer Familie mexikanischer und libanesischer Köche auf, umgeben von Gewürzen und unvergesslichen Aromen. Als es darum ging, einen Beruf zu wählen, fühlte sich die Kochkunst wie eine natürliche Berufung an.

Sie ist eine professionelle Köchin, eine herzliche Gastgeberin, eine lebensfrohe Frau und im Herzen eine echte Bohemienne. Ihre Kochschule gründete sie, um Familiengeschichten, Lieder und Rezepte zu teilen und die Gäste einzuladen, die mexikanische Kultur durch das Essen auf authentischste Weise zu erleben.

Menü

Kochkurs in Puerto Morelos

Dienstag

• Tamales Verdes (Tamales mit grüner Soße)
• Quesadillas de Champiñones y Papa con Chorizo (Quesadillas mit Pilzen, Kartoffeln und Chorizo)
• Tinga (Hühnchen Tinga)
• Frijoles Charros (Charro-Bohnen)
• Flan Napolitano
• Handgemachte Tortillas

Mittwoch

• Sopa de Lima (Zitronensuppe)
• Arroz con Chaya (Weißer Reis)
• Cochinita Pibil (Gezupftes Schweinefleisch in Pibil-Sauce)
• Frijoles Colados (schwarze Bohnen)
• Cebolla Morada con Habanero (Rote Zwiebel mit Habanero-Pfeffer)
• Pan de elote (Maisbrot)
• Handgemachte Tortillas

Donnerstag

• Pozole Rojo (Hominy- und Schweinefleischsuppe)
• Salpicon de Res (Rindfleischsalat)
• Sopecitos (Traditionelle Sopes)
• Tamales Verdes (Tamales mit grüner Soße)
• Arroz con Leche (Milchreis)

Freitag

• Ensalada de Nopalitos (Kaktussalat)
• Carnitas (Schweineconfit)
• Frijoles Refritos (gekühlte Bohnen)
• Chiles Rellenos (gefüllte Poblano-Paprika)
• Tamales Dulces (Süße Tamales)
• Salsa Verde (Grüne Salsa)
• Handgemachte Tortillas

Programm

• Besuchen Sie unseren Bio-Garten.
• Lernen Sie, ein 6-Gänge-Gourmetmenü zuzubereiten. Je nach Tag Ihrer Tour können Sie aus fünf Menüs wählen.
• Sehen Sie zu, wie ein traditioneller Maya-Koch demonstriert, wie man handgemachte Tortillas auf authentische Maya-Art zubereitet.
• Genießen Sie Getränke und Snacks, darunter heiße Schokolade und mexikanischen Kaffee.
• Genießen Sie die Gerichte, die Sie bei einem traditionellen Fiesta-Mittagessen zubereitet haben.