Marokkanisches Kulinarikerlebnis: Kochen mit dem erfahrenen Koch Dadas in Rabat

Beschreibung

Tauchen Sie ein in die reiche kulinarische Tradition Marokkos mit unserem praktischen Kochkurs in einem professionellen Studio im Herzen von Rabat. Unter der Anleitung erfahrener Dadas – marokkanischer Köchinnen, den Hütern der marokkanischen Kochtradition – lernen Sie, authentische marokkanische Gerichte zuzubereiten, von der klassischen Tajine bis hin zu feinem Gebäck, mit traditionellen Techniken und frischen, regionalen Zutaten.

In diesem intensiven Kochkurs erlernen Sie die Kunst, Gewürze perfekt auszubalancieren, kunstvolle Teige zuzubereiten und schmackhafte Gerichte langsam zu garen, die die Essenz der marokkanischen Küche einfangen. Neben dem Kochen teilen unsere Köche Geschichten und kulturelle Einblicke mit Ihnen und ermöglichen Ihnen so eine tiefere Verbindung zu den von Ihnen kreierten Speisen.

Zum Abschluss des Kurses genießen Sie die köstliche Mahlzeit, die Sie zubereitet haben, begleitet von traditionellem marokkanischem Minztee. Ob Sie Feinschmecker, Weltenbummler oder einfach nur neugierig auf die marokkanische Kultur sind – dieser Kurs bietet eine einzigartige Kombination aus Geschmack, Kultur und praktischem Lernen.

Menü

Sie können eine Menüoption wie unten beschrieben auswählen.

Menü 1

• Zaalouk: Gebratener Auberginen-Tomaten-Salat
• Hähnchen-Tajine mit eingelegten Zitronen und Oliven
• Jawhara: Schichten knusprigen Warqa-Gebäcks mit cremigem Milchpudding und Orangenblütenwasser, garniert mit Nüssen
• Traditioneller marokkanischer Minztee

Menü 2

• Taktouka: Würziger Salat aus gerösteter Paprika und Tomaten
• Rindfleisch-Tajine mit karamellisierten Pflaumen und Mandeln
• Mahlabia (Milchpudding, aromatisiert mit Orangenblüten und garniert mit Nüssen und Früchten der Saison)
• Traditioneller marokkanischer Minztee

Menü 3 (Vegetarisch)

• Marokkanischer Karotten-Orangen-Salat mit einem Hauch Zimt
• Vegetarische Tajine mit saisonalem Gemüse
• Jawhara: Schichten knusprigen Warqa-Gebäcks mit cremigem Milchpudding und Orangenblütenwasser, garniert mit Nüssen
• Traditioneller marokkanischer Minztee

Notiz:

• Gerne passen wir die Speisekarte auf Anfrage an Ihre Ernährungswünsche und Ihr Können an.

Programm

Vormittagssitzung

• 9:30 Uhr: Begrüßung und Einführung in die marokkanische Küche, Gewürze und das Menü des Kurses.
• 9:45 Uhr: Zubereitung von Vorspeisen (z. B. Zaalouk oder Taktouka).
• 10:15 Uhr: Aktive Zubereitung des Hauptgangs (z. B. Tajine mit eingelegten Zitronen und Oliven oder vegetarische Tajine).
• 11:15 Uhr: Zubereitung des Desserts (z. B. Jawhara).
• 11:45 Uhr: Vorführung und Verkostung von marokkanischem Minztee.
• 12:00 Uhr: Genießen Sie die Mahlzeit gemeinsam, stellen Sie Fragen und tauschen Sie sich mit den anderen Teilnehmern über Ihre Erfahrungen aus.
• 12:30 Uhr: Ende des Erlebnisses.

Nachmittagssitzung

• 16:00 Uhr: Begrüßung und Einführung in die marokkanische Küche, Gewürze und das Menü des Kurses.
• 16:15 Uhr: Zubereitung von Vorspeisen (z. B. Zaalouk oder Taktouka).
• 16:45 Uhr: Aktive Zubereitung des Hauptgangs (z. B. Tajine mit eingelegten Zitronen und Oliven oder vegetarische Tajine).
• 17:45 Uhr: Zubereitung des Desserts (z. B. Jawhara).
• 18:15 Uhr: Vorführung und Verkostung von marokkanischem Minztee.
• 18:30 Uhr: Genießen Sie das gemeinsame Essen, stellen Sie Fragen und tauschen Sie sich mit den anderen Teilnehmern über Ihre Erfahrungen aus.
• 19:00 Uhr: Ende des Erlebnisses.