Sushi-Zubereitung in Tokio: Sake-Zeremonie & Matcha-Schlag

Was Sie erwartet

Tauchen Sie ein in die authentische japanische Kultur
Nehmen Sie an diesem interaktiven Sushi-Workshop teil, der weit über einen gewöhnlichen Kochkurs hinausgeht!

Traditionelle Kagami-Biraki-Zeremonie
Beginnen Sie Ihre Reise mit einer echten japanischen Tradition. Gemeinsam öffnen Sie ein Sake-Fass und rufen dabei „Yoisho, Yoisho, Yoisho!“ – ein jahrhundertealtes Ritual, das Neubeginn und Feierlichkeit symbolisiert. Es ist die perfekte Art, von Anfang an in japanische Bräuche einzutauchen.

Meistere die Kunst der Sushi-Zubereitung
Unter fachkundiger Anleitung erlernen Sie die Techniken zur Zubereitung von perfektem Nigiri-Sushi. Vom Formen des Reises bis zum Platzieren des Fisches üben Sie die richtigen Handgriffe, die Ihr Sushi auf Restaurantniveau heben. Diese Fähigkeiten können Sie mit nach Hause nehmen und stolz mit Freunden und Familie teilen!

Super Ikura Time – Festivalspaß!
Den Workshop krönen Sie mit dem absoluten Höhepunkt! Bereiten Sie Gunkan Maki (gefüllte Teigtaschen) zu und häufen Sie Lachskaviar (Ikura) fröhlich bis in den Himmel, während Sie „Wasshoi, Wasshoi!“ rufen – genau wie bei einem traditionellen japanischen Fest. Dieses einzigartige Erlebnis voller Spaß fängt den wahren Geist japanischer Feierlichkeiten ein.

Menü

• Maki & Nigiri Sushi (6-12 Stück)

Stellen Sie Ihr eigenes Sushi mit frischen Zutaten wie Thunfisch, Lachs und japanischem Omelett (Tamagoyaki) her. (Die Fischauswahl variiert täglich je nach Marktangebot. Vegane/vegetarische Optionen sind auf Anfrage erhältlich.)

• Kagami-biraki Ritual & Sake

Erleben Sie die traditionelle Zeremonie des „Sakefassbrechens“ für Glück und genießen Sie japanischen Sake.

(Alkoholfreie Alternative: Wasser oder warmer japanischer Tee).

• Matcha Grüner Tee

Wir servieren authentischen Matcha-Grüntee und Wasser (perfekt für Nichttrinker oder zum Abschluss Ihrer Mahlzeit).

Programm

• Yoisho! Kanpai-Sake

Wir werden Toast genießen – und zur Feier des Tages werden wir hier Kagami-wari aufführen.

• Shari-kiri: Die Seele des Sushi

Meistern Sie den entscheidenden Schritt! Essig und heißen Reis in einem hölzernen Handai mit professionellen Schneidetechniken vermischen, um die perfekte Konsistenz zu erzielen.

• Meistere das „Kote-gaeshi“

Meistern Sie die Edomae "Kote-gaeshi"-Technik! Erzeugen Sie Luftblasen für Sushi, das auf der Zunge zergeht – wie ein Tsukiji-Profi.

• Zen-Moment: Zeremonieller Matcha

Finde deine innere Ruhe. Verrühre cremigen Matcha mit einem Bambusrohr (Chasen). Ein perfekter, friedvoller Abschluss.