Cours de cuisine balinaise matinale dans une ferme familiale

À quoi s’attendre

Ce cours inclut une visite du marché local ! Venez apprendre à préparer et à cuisiner un repas balinais tout en profitant du calme d'une campagne préservée du tourisme de masse.

Échangez une journée de votre vie citadine avec nous. Rejoignez-nous pour une demi-journée le matin afin de découvrir la cuisine et la culture gastronomique balinaises.

Commencez par une visite du marché matinal pour observer le quotidien des habitants de la campagne et leurs interactions sur ce marché traditionnel. Vous aurez l'occasion de déguster des fruits tropicaux locaux ou un gâteau préparé selon une recette familiale.

Dans le cadre de notre école de cuisine à la ferme, nous cultivons avec fierté nos propres légumes biologiques exotiques. À votre arrivée, vous visiterez notre ferme biologique et découvrirez comment une famille balinaise utilise avec expertise les ressources naturelles environnantes pour créer une ferme autosuffisante.

Les ingrédients frais que vous cueillerez dans ce champ même serviront plus tard à préparer vos plats préférés à l'école de cuisine balinaise.

Nos cuisines sont spacieuses et bien équipées. Vous découvrirez les herbes et les épices utilisées, les légendes qui les entourent et, bien sûr, comment les cuisiner.

Inscrivez-vous à notre cours de cuisine pratique et acquérez de nouvelles compétences pour concocter des plats mémorables pour vos proches une fois rentré chez vous ! Lieu : Taro, Bali, Indonésie. Durée : 6,5 heures (environ). Minimum : 1 personne. Disponible tous les jours.

Inclusions

• Transfert aller-retour gratuit : depuis le centre d'Ubud.
• Boisson de bienvenue (café balinais ou thé au gingembre et à la citronnelle)
• Tous les ingrédients de cuisine et les aliments que vous cuisinez
• Livret de recettes gratuit et recette PDF (téléchargeable)
• visite du marché local
• Visite d'une ferme biologique et récolte des ingrédients
• 5 plats et 1 dessert, Préparation d'une pâte d'épices de base

Exclusions

• Demande de menu spécial (avec supplément)
• Boissons supplémentaires (sodas, bière, jus de fruits, eau de coco)
• Transfert en dehors du centre d'Ubud (avec supplément)

Menu

• Boisson de bienvenue (café balinais ou thé au gingembre et à la citronnelle)
• 5 plats
• 1 dessert
• Pâte d'épices de base
• Eau potable

Menus habituels :

• Base Gede (pâte d'épices traditionnelle)
• Sayur Urab (salade verte mélangée à de la noix de coco et des épices)
• Opor Ayam (curry de poulet balinais)
• Sate Lilit (Brochette balinaise traditionnelle à base de viande de porc et d'épices balinaises)
• Thon Sambal Matah (thon avec sauce crue)
• Tempe Asam Manis (Tempe aigre-doux)
• Pisang Goreng (nos beignets de banane à la noix de coco et au sucre de palme fondu) ou riz au lait noir

Régime végétarien ou végétalien :

• Base Gede (pâte d'épices traditionnelle)
• Gado Gado (Légumes cuits à la vapeur avec une sauce traditionnelle aux cacahuètes)
• Opor Tempe (curry de tempeh balinais)
• Bergedel (maïs frit aux épices balinaises)
• Tempe Asam Manis (Tempe aigre-doux)
• Tum Bambu (Jeune bambouselure enveloppée dans une feuille de bananier)
• Pisang Goreng (Nos beignets de banane à la noix de coco et au sucre de palme fondu) Zone de navette

Exclusions

• Demande de menu spécial (avec supplément)
• Boissons supplémentaires (sodas, bière, jus de fruits, eau de coco)

Programme

Le cours dure 7 heures et commence à 7h15.

• Visite du marché local
• Boisson de bienvenue (café balinais ou thé au gingembre et à la citronnelle)
• Visite de la ferme pour récupérer les ingrédients nécessaires à la cuisine.
• Cours de cuisine
• Fin du cours