Cours de cuisine et fabrication de mozzarella dans une ferme de la côte amalfitaine

À propos de votre expérience

Vous serez accueillis dans une authentique ferme amalfitaine, surplombant la partie haute de la côte amalfitaine. Cette ferme offre des vues imprenables sur le sud de la côte amalfitaine et le golfe de Salerne. Depuis des siècles, elle appartient à l'une des plus anciennes dynasties de la côte amalfitaine : la famille Acampora.

Cette ferme a également inspiré de nombreux poètes, dont Salvatore Di Giacomo. C'est en se reposant dans ce lieu paradisiaque qu'il écrivit le célèbre poème napolitain « Luna d'Agerola », l'un des plus anciens textes en dialecte napolitain. Ce poème a donné son nom à la ferme, qui s'appelle aujourd'hui « Luna d'Agerola ».

Au cours de cette expérience, le chef de la famille Acampora vous apprendra à préparer un authentique tiramisu maison, selon la fameuse recette de grand-mère Maria ! Après la préparation du tiramisu, vous pourrez vous détendre en dégustant un délicieux vin bio fait maison.

Ensuite, nous préparerons une délicieuse mozzarella avec le lait de notre vache, élevée et soignée à la ferme. Puis, dans une ambiance conviviale, nous concocterons de savoureuses pâtes maison.

Enfin, vous dégusterez tous les produits bio que nous avons préparés et savourerez l'authentique cuisine italienne ! Nous vous ferons également visiter la ferme et vous montrerons les vues imprenables sur la côte amalfitaine !

Menu

• Caprese (avec mozzarella préparée par les invités)
• Pâtes préparées par les clients avec des garnitures variant selon la saison.
• Tiramisu
• Vin biologique produit sur notre ferme

Programme

Déjeuner

• 11h00 : Bienvenue à la ferme et présentation du personnel et des installations.
• 11h10 : Début du cours : Explication de l’histoire du tiramisu et préparation du dessert.
• 11h25 : Préparation des pâtes (nouilles)
• 11 h 50 : Préparation de la mozzarella et explication de la différence entre la mozzarella fiordilatte et la mozzarella de bufflonne
• 12 h 10 : Déjeuner
• 12h45 : Fin du déjeuner. Les invités ont la possibilité d’explorer librement les environs de la ferme.

Dîner

• 16h00 : Bienvenue à la ferme et présentation du personnel et des installations
• 16h10 : Début du cours. Explication de l’histoire du tiramisu et de la préparation du dessert.
• 16h25 : Préparation des pâtes (nouilles)
• 16h50 : Préparation de la mozzarella et explication de la différence entre la mozzarella fiordilatte et la mozzarella de bufflonne
• 17h10 : Début du dîner.
• 17h50 : Fin du dîner et temps libre pour explorer les environs de la ferme.