Une authentique aventure culinaire avec une expérience gastronomique et œnologique locale.

À quoi s’attendre

À leur arrivée, nos hôtes visiteront les lieux, découvrant à la fois l'architecture et le moulin à huile. Ils assisteront ensuite à une présentation détaillée des méthodes de production et de transformation de nos olives. S'ensuivra une expérience mémorable : une dégustation de notre exquise huile d'olive extra vierge et un apéritif de bienvenue, accompagnés d'un verre de vin local.

Avant de se plonger dans le cours de cuisine, les participants pourront se détendre au bord de la piscine ou profiter de la paisible terrasse extérieure et de l'espace cuisine. La séance de cuisine, d'une durée d'environ deux heures, comprendra la préparation d'une entrée, d'un plat principal à base de pâtes artisanales locales et d'un délicieux dessert. Mettant l'accent sur l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison, chaque plat sera soigneusement accordé à un vin du Salento. À la fin du cours, les participants dégusteront leurs créations dans une ambiance conviviale, au sein de la cour extérieure du restaurant.

Menu

Vous avez la possibilité de choisir une entrée, un plat principal et un dessert au moment de la réservation afin d'acheter les ingrédients avant le cours.

Entrées

• Parmigliana d'aubergines
• Pita aux pommes de terre
• Focaccia aux légumes de saison

Premier cours

• Orecchiette
• Macaroni
• Sagnes maison à la sauce tomate et au fromage cacioricotta, ou au ragoût de porc ou aux fanes de navet (selon la saison).

Dessert

• pasticciotto traditionnel à la crème
• Tiramisu
• Cannoli à la ricotta
• Chocolat et pistache

Programme

• 10h00 : Rassemblement à la ferme (Tenuta Linazza) pour le début de notre visite de la ferme et du moulin à huile.

• 10h30 : Apéritif de bienvenue, avec possibilité de prendre un bain rafraîchissant si vous le souhaitez.

• 11h30 : Début du premier cours d’apéritif.

• 12 h 15 : Transition vers la préparation du plat principal à base de pâtes fraîches.

• 13h00 : Terminer par la préparation du dessert.

• 13h30 : À l’heure du déjeuner, savourez vos plats fraîchement préparés et offrez-vous une dégustation de différents vins.

• 15h00 : Fin du cours de cuisine, au revoir avec une chaleureuse accolade et nos remerciements pour votre visite.

L'expérience dure 6 heures.