Masterclass Hibachi : Une expérience culinaire unique

À propos de votre expérience

Apprenez à cuisiner des plats japonais de style hibachi lors de ce cours de cuisine. Choisissez deux plats principaux à préparer et régalez-vous !

Choisissez parmi une sélection de plats principaux, notamment le filet mignon, le faux-filet, le steak Black Angus, le blanc de poulet, le homard, le thon, les gambas et le saumon.

Chaque participant recevra deux plats principaux au choix, un bol de riz frit japonais, des légumes grillés variés et une séance interactive complète avec le chef Hibachi, comprenant des questions-réponses, des conseils et des astuces.

Apprenez les techniques du hibachi, comme les figures avec les œufs, le maniement de la spatule et les spectacles de feu. Des photos et des vidéos seront prises pendant le cours, si vous y consentez.

Menu

Vous aurez la possibilité de choisir deux plats principaux à cuisiner et à déguster. Voici quelques suggestions :

• Steak de filet mignon
• Bifteck de surlonge
• Steak Black Angus
• Blanc de poulet
• Homard
• Thon
• Crevettes royales
• Saumon

Chaque participant recevra également :

• Un bol de riz frit japonais
• Légumes grillés variés

Programme

17h30 – Préparation et introduction

• Boisson de bienvenue et initiation à la cuisine Hibachi
• Séance d'information sur les règles de sécurité (manipulation du feu, des couteaux et techniques de cuisson)
• Comprendre les ingrédients et les sauces utilisés dans la cuisine japonaise Hibachi

17h45 – Techniques de cuisson des œufs au hibachi et utilisation de la spatule

• Pratique concrète :
• jonglerie et retournement d'œufs
• Comment casser et lancer un œuf comme un pro (Le chef fait la démonstration, puis les invités essaient)
• Maîtriser le retournement de la spatule (moment interactif et amusant)

18h00 – Spectacle de feu et tours de flammes

• Le spectacle de feu emblématique du Hibachi !
• Apprenez à créer la flamme hibachi en toute sécurité.
• Expérience pratique (si vous êtes à l'aise) avec le tour de flamme
• Comprendre les techniques de cuisson au grill Teppanyaki japonais

18h15 – Préparation de votre repas Hibachi

• Préparation du riz frit : Techniques japonaises de préparation du riz
• Techniques de cuisson au gril : Saisissez parfaitement votre protéine
• Sauter des légumes : Apprendre à doser le piquant et la sauce

19h00 – Dressage et dégustation

• Dressez joliment votre repas Hibachi
• Apprenez les techniques de présentation des assiettes à la japonaise.
• Il est temps de savourer votre repas ! (Asseyez-vous, détendez-vous et appréciez les saveurs)

19h45 – Séance photo et certificat

• Prenez la pose derrière le feu !
• Photos de groupe avec le grill Hibachi et le chef
• Recevez votre certificat de cours de cuisine Hibachi Bali

20h00 - Fin de l'expérience

Remarques :

• L'horaire peut être légèrement ajusté en fonction de la taille du groupe et du niveau d'interaction.
• Les clients peuvent demander à l'avance des séances privées ou des améliorations de menu spéciales.
• Pour les expériences en villa privée, le chef arrivera 30 à 45 minutes plus tard. avant de s'installer.