Cuisinez, brassez et découvrez la culture d'Hanoï

À propos de votre expérience

Un véritable voyage culturel local – à travers la gastronomie et le café.

Au cours de cette expérience immersive de 3 heures, vous commencerez par apprendre à cuisiner un plat vietnamien traditionnel avec un conteur culturel, quelqu'un qui vous dévoilera les racines profondes et la signification de la recette.

Ensuite, plongez au cœur de la culture emblématique du café vietnamien en préparant votre propre tasse, guidé par un centre culturel qui partagera des histoires sur les grains, les régions et les rituels.

Nichée dans une villa cachée au cœur d'un jardin à Hanoï, cette expérience intime et immersive va bien au-delà de la cuisine ou du brassage : il s'agit de découvrir pourquoi ces saveurs sont importantes et comment elles nous relient au patrimoine vietnamien.

Menu

Choisissez 1 plat à cuisiner :

• Phở Bò / Phở Gà – la soupe de nouilles emblématique du Vietnam (bœuf ou poulet)
• Bánh Xèo – Crêpe croustillante à la mode du Sud
• Bún Chả – Porc grillé à la Hanoï avec nouilles
• Nem Rán – Rouleaux de printemps croustillants et frits
• Chả Cá Lã Vọng – Poisson grillé au curcuma et à l'aneth
• Gỏi Cuốn – Rouleaux de printemps frais aux herbes

Choisissez 1 café à apprendre et à préparer :

• Café aux œufs – le classique crémeux d'Hanoï
• Café à la noix de coco – Doux et tropical
• Café salé – Corsé, onctueux et surprenant
• Cà Phê Nâu / Đen – Café noir ou brun traditionnel à goutte lente

Programme

• Bienvenue et introduction

Arrivez à la villa nichée dans un jardin secret et rencontrez votre guide culturel. Découvrez l'histoire, le symbolisme et les traditions qui se cachent derrière les plats les plus emblématiques du Vietnam.

• Séance de cuisine pratique

Roulez, faites grésiller et grillez pour préparer étape par étape un plat vietnamien traditionnel. Chaque ingrédient prend vie et chaque technique est porteuse d'une histoire transmise de génération en génération.

• Voyage culturel autour du café

Passez de la cuisine à la table basse. Accompagné de votre guide culturel, explorez la culture du café au Vietnam : des grains aux méthodes de préparation, en passant par les saveurs régionales et les rituels. Préparez votre propre tasse et savourez-la comme un local.

• Repas partagé et clôture

Installez-vous dans le cadre luxuriant du jardin pour savourer les plats que vous avez préparés, accompagnés d'un café vietnamien fraîchement infusé. Partagez des histoires, des rires et tissez de nouveaux liens avant de vous dire au revoir.