通过参观市场和聆听当地故事，学习兰纳传统烹饪方法。

課程介紹

欢迎参加由当地兰纳菜（泰国北部菜系）专家 Lyn 主厨带来的烹饪课程。她从小就帮着母亲准备食物和甜点，并在当地市场出售，耳濡目染地学习了厨房里的各项技能。2014 年，她怀着对烹饪的热情，创办了自己的烹饪学校，致力于将兰纳美食分享给全世界。

您的向导会到您的酒店接您，然后带您前往当地市场，那里有许多水果、蔬菜和肉类摊位。在市场里，她会向您介绍兰纳菜肴中常用的食材，这些食材您稍后会在烹饪课上用到。

然后您将前往她在杭东的烹饪工作室。杭东是一个乡村小镇，位于清迈市以南约20分钟车程处。途中您会经过被稻田和果园环绕的当地居民区，从而了解当地人的生活方式。

抵达后，您将被迎入有机花园和露天烹饪工作室。我们将使用传统的木炭烹饪方式和古老的泰式烹饪工具。我们将烹制三道兰纳菜肴和一道甜点。

菜单会随季节变化，但可能包括清迈咖喱（Keng Hung Lay）、清迈香肠（Sai Oua）、清迈蔬菜鸡肉咖喱（Keng Care）、清迈面（Khao Soi）、酸辣鸡肉罗望子汤（Tom Som Kai Bai Makham）和菠萝蜜沙拉（Taam Kanoon）。您还可以学习如何制作新鲜椰奶、新鲜米粉和糯米饭。

您可以享用自己烹饪的所有菜肴，我们还提供热咖啡、茶和水。您还会收到一本食谱带回家。之后，您的主人会送您回酒店。

菜單

您可以选择3道主菜和1道甜点。
课程包括学习如何煮糯米饭。

主菜选择：
1) Sai Oua - 清迈香肠
2）将当地蔬菜咖喱与鸡肉、晒干的河鱼或青蛙混合——（可做成素食）
3）酸辣本地鸡汤配罗望子叶
4) 缅甸风味咖喱猪腩肉（清迈咖喱）
5）泰北红咖喱南瓜（可做成素食版）
6) 香蕉叶烤鱼
7) 烤猪肉碎卷（Abb Moo）——香蕉叶包裹的烤猪肉碎
8) 烤猪肉碎配猪脑，用香蕉叶包裹
9）冬阴功金鸡汤 - 泰北风味辣鸡汤
10）冬阴功蛙（泰北风味辣汤）
11) 竹笋沙拉（应季）（可做成素食版）
12) 鸡肉炒面 - 清迈鸡肉炒面（可做成素食版）
13) Naam Prick Noom - 泰北青辣椒蘸酱（可做成素食版）
14) Naam Prick Oong - 番茄泰北辣椒蘸酱（可做成素食版）
15) Kaeng Hed - 将蘑菇当地咖喱与晒干鱼混合（可做成素食版）
16) Taam Kanoon - 嫩菠萝蜜猪肉沙拉（可做成素食版）
17) Laab Moo Kao - 清迈猪肉末辣沙拉
18) Laab Pla：碎鱼辣沙拉
19）拉布桂；清迈牛肉末辣沙拉
20）冬阴功蘑菇汤（可做成素食版）
21) Kaeng Kanun：嫩菠萝蜜咖喱（可做成素食）
22) Saa Plee：鲜香蕉花辣味沙拉配猪肉末（可做成素食版）
23) Saa Yod Makham On；新鲜罗望子叶辣味猪肉碎沙拉（可做成素食版）
24) Kanoom Jean Naam Gaew - 猪肉血咖喱米粉汤
25) 青芒果辣沙拉配干鱼（应季）（可做成素食版）
26) Kaeng Aom - 清迈红咖喱猪肉
27) Kaeng Pak Kad Sai Makewn 和本地鸡肉 - 花椰菜辣咖喱配鸡肉和 Makewn（Zanthoxylum limonella Alston）（可做成素食）
28) 香蕉花猪骨咖喱（可做成素食版）
29) 酸菜花汤（可做成素食版）
30) 咖喱蒸鸡 - 当地特色咖喱酱蒸鸡

甜点选择：
1) 清迈甜甜圈（可做成素食版）
2) 泰式椰奶布丁（可做成素食版）
3）卡邦——油炸南瓜（可做成素食版）
4) 桂圆糯米饭（应季）

根据你的食谱，你可能还会学到：

• 学习如何制作新鲜椰奶
• 学习如何制作新鲜米粉

時間表

上午课程：

• 上午 8:30：上午课程接送时间
• 上午 8:45：我们将前往当地市场购买烹饪课所需的食材，并了解更多关于泰国菜和兰纳菜的新食材。
• 上午 9:30：了解更多关于有机花园的食材。
• 上午10:00：开始烹饪3道主菜和1道甜点。课程包括学习如何煮糯米饭。
• 下午3:30：送您返回距离清迈市中心3公里以内的酒店