在乌布郁郁葱葱的花园烹饪课上学习巴厘岛传统菜肴

課程介紹

Tresna在巴厘语中意为“爱”。我们的烹饪学校正是源于这份爱而建。如果将我们仅仅视为“又一个烹饪班”，那就大错特错了。我们并非酒店餐厅的附属设施，也不是某户人家院子里的临时餐桌。我们彻底颠覆了传统模式，从零开始打造了这所烹饪学校。

想象一下，在一个干净、卫生、功能齐全的梦幻厨房里切菜、搅拌。你将在Adi亲手种植的有机花园里采摘最新鲜的食材。你将学习巴厘岛其他地方都找不到的食谱——独特的传统菜肴和家常菜。我们都热爱美食和烹饪，所以你将亲自动手体验烹饪的乐趣，而不是依赖我们。

正宗巴厘岛家常菜
真正的巴厘岛美食对游客来说一直是个鲜为人知的秘密。为什么呢？因为真正的巴厘岛美食既可以是精致的仪式菜肴，也可以是家庭宅邸里最朴素的家常菜。我们的菜单是Adi的原创食谱，汇集了他数十年来为家人烹饪的传统佳肴。我们共有38道菜谱，您将在一个上午学会其中的14道！您将学习烹饪正宗的巴厘岛仪式菜肴以及家常菜。您还将亲自品尝并采摘我们花园里最新鲜的食材！

河畔花园

我们的河畔土地是一片纯净的原始丛林，完全有机。您采摘的每一样东西都仿佛蕴含着天然的美味！抬头仰望，您会看到高耸入云的椰子树和成熟的热带果树，例如榴莲、菠萝蜜和红毛丹。除了优美的地理位置，我们还拥有系统化的经营理念。我们曾策划过岛上一些最顶级的婚礼，如今，我们将丰富的活动策划经验运用到我们对正宗巴厘岛美食和传统生活文化的热情之中。欢迎您来到我们的河畔花园，亲手采摘有机食材，并在片刻之后用它们烹制最新鲜的佳肴。我们重新定义了“从种植到餐桌”的概念，食材就生长在我们餐桌旁。

您的体验

我们的课程菜单旨在选用当季最新鲜的食材。Adi 将手把手地教您他三十多年来不断精进的食谱。您将沉浸在实践性极强的烹饪课堂中，学习15道别处难寻的正宗巴厘岛菜肴。您还将深入了解巴厘岛的真实生活——探索巴厘岛仪式的奥秘以及食物在寺庙祭祀中扮演的特殊角色。

我们的小班授课规模限制为8人。

首先，请从我们的有机花园里采摘一些不常见的食材。每位学员都将拥有自己的专属烹饪台来制作香料，以及共享的烹饪台来制作菜肴。你们将烹饪2道沙拉、4道主菜、2道配菜、1道甜点和几种辣酱。我们保证，如果您在家也能方便地买到亚洲超市出售的新鲜食材，您完全可以复刻我们所有的菜肴。

菜單

巴厘岛当日祭祀宴菜单（可能会根据当日最新鲜的食材进行调整）

您将学习 16 种食谱，包括我们特制的巴厘岛盛宴香料酱，这种香料酱在岛上其他任何地方都找不到。

我们的课程最多只招收 8 名学员，最低年龄为 13 岁，学员需具备扎实的烹饪技能和安全使用刀具的能力。

***我们班上有两只小型犬，无法将它们关起来。如果您不接受狗狗，请不要报名参加此课程。***

• Adi's Base Ganep（巴厘岛全套香料酱） ——我们的仪式用香料酱，由18种原料制成，其中许多原料都采摘自我们的有机花园。
• 基础拉让酱（香辣酱） ——一种味道较淡的香辣酱，非常适合搭配蔬菜和豆腐。
• 叁巴炒菜——巴厘岛每个家庭院落里的传统主食
• Base Kacang——您从零开始制作自制花生酱。
• 自制椰奶——新鲜萃取自我们成熟椰树上采摘的椰子。
• 桑巴番茄酱——浓郁醇厚的番茄香料酱，采用我们自家花园里新鲜采摘的龙目岛辣椒制成。
• Perkedel J agung - 巴厘岛风味自制玉米油炸饼，配以巴厘岛香料和鸡蛋
• Jukut Mecantok - 有机蔬菜，包括苋菜、豇豆、卷心菜、胡萝卜、绿豆芽，搭配您自制的花生酱
• 乌拉布沙拉——野生蕨菜、贡达（当地蔬菜）、嫩芽配烤椰子、青柠汁和金葱
• 沙爹巴比图苏克- 巴厘岛烤猪肉串 - 用传统香料酱腌制猪肩肉，放在椰子壳上烤制
• 椰奶鸡（Ayam Kalas） ——手撕烤鸡配新鲜椰奶酱
• Ayam Panggang Sambal Matah - 烤蝴蝶鸡配香茅、红葱头、辣椒和青柠，佐以自制椰子油酱汁
• 佩佩斯伊坎——新鲜海鲈鱼或红鲷鱼片，配上辛辣的手工番茄叁巴酱，用香蕉叶包裹烤制而成。
• Tempe Manis - 甜辣口味的天贝火柴棍
• Dadar Gulung - 椰子香兰薄饼，配椰子和棕榈糖

時間表

我们为2026年4月之前的预订提供折扣价。您可以在这里预订。

• 上午 8:30：在 Tresna Bali 烹饪学校集合。您的司机可以直接开车到我们学校。车道尽头比较窄，但我们有停车场供他掉头。如果您的司机在杰克逊寺 (Temple Jakson) 下车，请沿着这条窄路步行 150 米。路过时会有当地犬吠叫，请忽略它们。
• 上午 8:35：茶点及有机花园参观
• 上午9:15：9道正宗巴厘岛菜肴实操烹饪课
• 下午12:30：午餐盛宴
• 下午1:45：课程结束

如果您是独自旅行者，并且对这门课程感兴趣， 请点击这里。