Cours de cuisine végétarienne avec visite d'une rizière et d'une ferme biologique

Ce fut une journée merveilleuse en pleine nature. Tout s'est déroulé à merveille. On est venus nous chercher directement à l'hôtel le matin, puis on nous a emmenés au marché, et enfin à l'école de cuisine. L'accueil était très chaleureux et convivial. Les techniques de préparation nous ont été expliquées clairement, ainsi que des informations sur les traditions culinaires.

L'excursion valait vraiment le coup. Le point fort a commencé avec un excellent chauffeur qui nous a emmenés dans un authentique marché de gros balinais. Là, nous avons pu échanger avec les locaux et observer comment ils s'approvisionnent en produits alimentaires et en ingrédients de cuisine. Nous avons pu faire quelques achats à ramener à la maison et admirer les magnifiques herbes aromatiques, les épices et même le tabac brut, vendus en gros, ce qui était très intéressant. La ferme que nous avons ensuite visitée était située dans un cadre magnifique. Nous ne sommes pas convaincus qu'il s'agisse d'une ferme 100 % biologique, comme indiqué dans la publicité, car le guide nous a prévenus pendant la visite qu'elle ne l'était pas et qu'elle était issue d'un système mixte (50/50), impliquant l'utilisation de pesticides. Malgré cela, et en faisant abstraction de cette réserve, car nous recherchions une expérience 100 % biologique, nous avons tout de même apprécié la journée, notamment la découverte des cultures associées et la promenade dans les magnifiques champs. La visite de la ferme et l'atelier cuisine étaient un peu trop nombreux à notre goût, car nous étions dix touristes. Avec un groupe aussi important, il était souvent difficile d'entendre les informations données pendant la visite, sauf si l'on était assis devant. Le repas était absolument délicieux et exceptionnel, avec un choix de plats végétariens et non végétariens. Nous avons reçu de précieux conseils de cuisine à reproduire à la maison et avons passé une excellente journée, tant au niveau de la nourriture que des plats eux-mêmes.

L'expérience a été incroyable du début à la fin. Le chauffeur était charmant et nous a emmenés au marché, une visite passionnante et instructive. Il était intarissable sur le sujet. Se promener parmi les fruits et légumes cueillis à la main devant nous fut une expérience inoubliable. Tout le monde était si accueillant et serviable, et la nourriture était divine, un vrai régal, comme je n'en avais jamais goûté auparavant.

10/10, tout était parfait ! Nous avons adoré la visite du marché, la balade dans les rizières était super et le cours de cuisine avec les chefs balinais était notre moment préféré. La nourriture était délicieuse et d'une fraîcheur incomparable. Nous recommandons vivement ce cours de cuisine à tous ceux qui viennent à Bali !

Nous avons passé un excellent moment : la visite d'un marché et d'une ferme locaux, suivie de la découverte de différents ingrédients et de la préparation de plats typiques sur des feux de bois. Quelques autres groupes nous ont rejoints, et nous avons passé un très bon moment à cuisiner ensemble. J'aurais simplement aimé participer davantage à la préparation des plats. Nous avons reçu beaucoup d'aide pour la friture et l'ébullition, qui étaient sans doute les étapes les plus efficaces, mais je n'ai pas eu l'impression de maîtriser tous les aspects des recettes à la fin de l'atelier. Nous avons tout de même reçu un livret de recettes, que nous essaierons à la maison.