Cours de cuisine balinaise Casa Luna avec visite du marché local

À propos de votre expérience

Les discussions en classe se déroulent dans une ambiance détendue et conviviale, dans le cadre élégant de la seconde maison d'hôtes Honeymoon Guesthouse. Elles abordent notamment le rôle de l'alimentation dans la société balinaise, son usage cérémoniel et son importance religieuse.

Les participants découvrent les herbes et épices exotiques utilisées dans les plats balinais cérémoniels et quotidiens et sont encouragés à participer activement à la préparation des somptueux festins balinais qui seront ensuite dégustés avec un verre ou deux de vin de riz local ou de thé à l'hibiscus fait maison.

Menu

Mardi

• Mie goreng
• Aubergines blanches rôties
• crêpes à la noix de coco verte
• Curry de tempeh
• salade de fougères

Jeudi

• curry de poulet
• sambal à la noix de coco et aux anchois
• pudding au sagou
• Aubergines sautées
• salade de haricots et noix de coco

Programme

Mardi et jeudi

7h15 - 7h45 : rendez-vous au restaurant Casa Luna avant 8h.

8h : Début de la visite du marché.

9h00 : Nous retournons à pied à la Honeymoon Guesthouse où se déroulera le cours de cuisine.

9h15 : Rafraîchissements servis.

9h30 : Le cours de cuisine commence par une introduction aux épices balinaises, suivie de la préparation et de la cuisson des plats.

12h00 : Un festin balinais familial est servi.

12h30 : Dessert accompagné de thé ou de café balinais.

13h00 : Fin du cours