Expérience culinaire avec visite du marché et dégustation de thé thaïlandais aux herbes

À quoi s’attendre

Partez pour votre première visite au marché de Huai Khwang où vous vous procurerez tous les ingrédients nécessaires à votre prochain cours de cuisine, notamment des légumes frais, des herbes aromatiques et des fruits colorés. Après cette immersion authentique au marché, vous rejoindrez le lieu de cours en transport local.

Durant ce cours, plongez au cœur de la cuisine thaïlandaise et découvrez une multitude d'ingrédients exotiques, tels que des légumes, des variétés de riz, des herbes et des épices. Apprenez à préparer vous-même le lait de coco et la pâte de curry, et familiarisez-vous avec les techniques culinaires traditionnelles thaïlandaises.

Vivez une expérience immersive de deux heures et préparez quatre plats succulents. Savourez-les immédiatement après leur cuisson pour une fraîcheur et des saveurs optimales. Ce voyage culinaire vous promet une immersion dans le riche patrimoine gastronomique thaïlandais.

Nous proposons également un cours l'après-midi pour notre formation professionnelle en allemand (réservée aux germanophones). Cliquez ici pour consulter les disponibilités et réserver.

Menu

Lundi

• Curry de porc panang
• ผัดผักบุ้งไฟแดง Gloire du matin sautée au feu rouge
• Œufs pochés
• หมูก้อนทอดสมุนไพร Porc haché frit aux herbes
• ขนมต้ม (Khanom Tom) Snacks bouillis

Mardi

• ต้มข่าไก่ (Tom Kha Gai) Soupe thaïlandaise au poulet et à la noix de coco
• Tofu sauté aux germes de soja
• Porc frit aux herbes
• ข้าวผัดหมู Riz frit au porc
• Gâteau étagé pandan cuit à la vapeur

Mercredi

• แกงส้มผักรวมกุ้ง Soupe aigre-piquante aux crevettes et légumes variés
• Poulet sauté au basilic sacré
• ไข่เจียว Omelette thaïlandaise
• ผัดไทย Nouilles frites à la thaïlandaise
• ขนมถ้วย (Kanom Tuay) Lait de coco cuit à la vapeur

Jeudi

• Porc haché sauté aux pousses de bambou
• Porc haché avec soupe claire au tofu
• Poitrine de porc frite aux herbes
• Nouilles frites à la chinoise
• Gâteau aux bananes cuit à la vapeur

Vendredi

• Poulet au curry vert
• Chou frisé sauté au porc croustillant
• Porc haché frit au poivre à l'ail
• ผัดซีอิ้วหมู Nouilles de riz sautées à la sauce soja et au porc
• Crêpe moelleuse aux haricots mungo

Samedi

• ส้มตำไทย (Som tum) Salade de papaye
• ลาบหมู Salade de porc hachée épicée
• Soupe chaude et épicée aux côtes de porc
• ไก่ทอดสมุนไพร Poulet frit aux herbes thaïlandaises
• กล้วยบวชชี Banane au lait de coco

Dimanche

• ต้มยำไก่ (Tom Yum Gai) Soupe au poulet épicée
• ผัดผักกาดขาวหมูสับ Chou napa sauté au porc haché
• หมูผัดพริกแกง Porc sauté à la pâte de curry rouge et feuilles de basilic
• Nouilles de riz sautées au poulet
• Citrouille pochée au lait de coco

Programme

Nous proposons également un cours l'après-midi pour notre formation professionnelle en allemand (réservée aux germanophones). Cliquez ici pour consulter les disponibilités et réserver.

• 8h00 : Rendez-vous au point de rencontre pour commencer la découverte du marché local. Prise en charge et dépose uniquement à la station de métro Huai Khwang, sortie 4.
• 9h00 : Arrivée à l’école de cuisine. Apprentissage des légumes, du riz et des herbes aromatiques. Préparation du lait de coco, du riz gluant et confection d’une pâte de curry maison.
• 10h00 : Début de la session 1 (soupes/plats sautés).
• 10h30 : Début de la session 2 (salades).
• 11h00 : Participez à la session 3 (currys).
• 11h30 : Conclusion avec la session 4 (desserts).
• 12h00 : Dégustez les plats que vous avez préparés.
• 13h00 : Fin de l’expérience et retour au point de rendez-vous initial.