Cours de cuisine Blue Elephant avec visite du marché matinal

À quoi s’attendre

Cuisiner, c'est amusant, et la cuisine thaïlandaise, c'est encore plus amusant !

Nos cours quotidiens sont conçus pour votre confort. Vous pouvez ainsi suivre un cours le matin ou l'après-midi. Adaptés à tous les niveaux, ces cours vous donneront l'assurance nécessaire pour cuisiner de délicieux plats thaïlandais chez vous.

L'école de cuisine Blue Elephant initie les participants à notre philosophie culinaire unique. Cela leur permet de comprendre, d'apprécier et de créer des plats qui constituent la base de notre authentique carte de cuisine thaïlandaise.

Nos cours se déroulent dans une ambiance chaleureuse et interactive, vous emmenant pour un voyage culinaire thaïlandais exotique. Vous apprendrez à cuisiner et découvrirez les secrets des ingrédients locaux. Nos superbes cuisines modernes sont entièrement équipées et vous pourrez vous détendre et déguster vos créations dans notre restaurant. Tous nos cours sont animés par des chefs thaïlandais professionnels, riches d'une grande expérience qu'ils partageront avec passion. Chaque plat thaïlandais possède en effet sa propre histoire, unique et passionnante.

Menu

Lundi:

• Tod Man Plaa (gâteau de poisson croustillant thaïlandais)
• Yam Woon Sen (Salade de vermicelles épicée et aigre)
• Koong Nam Makham (Crevettes à la sauce tamarin)
• Kaeng Karee Kai (Curry de poulet jaune)

Mardi:

• Triangle doré croustillant (rouleau de printemps triangulaire et garniture de poulet épicé)
• Soupe Nua Samoon Prai (Soupe de bœuf épicée aux herbes)
• Phad Thai Koong Sod (Nouilles de riz thaïlandaises sautées aux crevettes)
• Kaeng Keaw Waan Kai (Curry vert au poulet)

Mercredi:

• Thoong Thong Kiew Wan (Sac d'or au curry vert)
• Tom Yam Koong (Soupe aigre-douce aux crevettes)
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha (Poisson croustillant au piment oiseau et au basilic doux)
• Muek Phad Phong Karee (Calamars sautés à la pâte de curry jaune)

Jeudi:

• Koong Ob Woon Sen (Nouilles de verre cuites au four avec des crevettes)
• Nua Yang Chim Jaew (Bœuf grillé et sauce chili)
• Som Tam (Salade de papaye verte)
• Kaeng Phed Kai Saparod (Curry de poulet rouge à l'ananas)

Vendredi:

• Yam Mah Muang Koong Sod (salade de mangue aux crevettes)
• Tom Kha Kai Hed Fang (Soupe au lait de coco et au poulet)
• Ngob Plaa (Soufflé de poisson grillé en feuille de bananier)
• Hed Phad Prik Thai Dum (Champignons sautés au poivre noir)

Samedi:

• Yam Ok Ped Lynchee (Salade de poitrine de canard au litchi)
• Kua Kling Kai (Poulet épicé et pâte de curry du Sud)
• Koong Phad Kratiem Prik Thai (Crevettes sautées à l'ail et au poivre noir)
• Chu Chee Plaa Tub Tim Neung (Tilapia rouge cuit à la vapeur avec sauce au curry rouge)

Dimanche:

• Sen Chan Kee Mao Kai (Nouilles de riz sautées au basilic sacré et au poulet)
• Koong Nam Chantr (Soupe au lait de coco et aux crevettes)
• Kaeng Nua Fak Thong (Curry rouge au bœuf et à la citrouille)
• Plaa Jiean Ta-Krai (bar cuit à la vapeur avec sauce à la citronnelle)

*Pas de sortie au marché le dimanche, menu supplémentaire : mangue et riz gluant.

*Veuillez noter que les menus ci-dessus peuvent être modifiés sans préavis en fonction de la disponibilité des ingrédients et des matières premières.

*Veuillez de préférence effectuer votre réservation au moins un (1) jour à l'avance.

Nous proposons également des cours l'après-midi , des cours à la journée avec visite du marché et des cours à la demi-journée avec professeur particulier.

Programme

• 8h45 : Les étudiants seront accueillis avec une boisson thaïlandaise fraîche aux herbes et discuteront avec le chef du repas de 4 plats qu’ils prépareront.
• 9h00 : Le groupe prendra le Sky Train (Saphan Taksin) pour se rendre au marché matinal de Bang Rak. Notre instructeur conseillera le groupe et vous guidera dans la découverte des fruits et légumes thaïlandais, sans oublier les épices multicolores !
• 10h00 : Il est temps de reprendre le Sky Train pour retourner à l’école de cuisine.
• 10h10 : Arrivée à l’école de cuisine où une boisson rafraîchissante et une serviette vous attendent. Direction le cours théorique.
• 10h15 : Cours théorique. L’instructeur fera une démonstration culinaire des plats que vous devrez préparer ! Chaque élève recevra un classeur contenant les recettes du jour.
• 11h15 : Rendez-vous dans la salle de pratique pour vous familiariser avec les ustensiles de cuisine. Chaque élève dispose de son propre poste de travail et de ses ustensiles. Sous la supervision de notre instructeur, vous apprendrez et expérimenterez les techniques culinaires de la cuisine thaïlandaise. Quatre plats vous attendent !
• 13h00 : Déjeuner. Vous pouvez maintenant déguster votre création culinaire dans une ambiance thaïlandaise conviviale au restaurant Blue Elephant.